A puding, mint a szerző - a keleti és mediterrán fűszerek szakértője - sok más étele, nem szorul leírásra... az étel nagyon szép, teljesen utánozhatatlan aromájú! Nem csak egy finom reggelinek kiváló... ínyenc desszertként is nyugodtan tálalható! 👌 #reggeli
Hozzávalók: ☑️ Rizspudinghoz:, zsíros tej, tejszín, vaníliarúd, kardamomszem, japán rizs (rövid szemű), krémes vaj, Tejpor, Méz (akácból vagy virágból), ☑️ Sziruphoz:, Mézhez, Vízhez, Rózsavízhez, ☑️ Díszítéshez:, Rózsaszirom (ehető), Sült pisztácia
Főzési mód:
Keverjük össze a tejszínt és a tejet egy serpenyőben. Adjunk hozzá vaníliarudat és kardamomszemeket (lehetőleg egészben és nem hámozottan). Amikor a tej forrni kezd, levesszük a serpenyőt a tűzről. A tejet legalább 2 órát hagyjuk hűlni, de jobb, ha hűtőbe tesszük és egy éjszakán át állni hagyjuk, akkor a tej magába szívja a fűszerek minden ízét.
Adjuk hozzá a rizst a tejhez, és lassú tűzön főzzük 20 percig. A rizst nagyon gyakran kell keverni, hogy ne égjen meg. A főzés végén 50 ml vizet adhatunk hozzá, ha úgy látjuk, hogy túl sűrű a massza.
A főtt rizst levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, a tejport és a mézet. Előtte ne felejtsük el kivonni a vaníliát és a kardamomot. Jól keverjük össze, és hagyjuk kicsit kihűlni a pudingot. Ha előre elkészíti a pudingot, tálalás előtt könnyen felmelegítheti a mikrohullámú sütőben.
Sziruphoz keverjük össze a mézet, a rózsavizet és két evőkanál forralt vizet.
A pudingot meglocsoljuk sziruppal, megszórjuk apróra vágott pisztáciával és rózsaszirmokkal.