Összetevők: Kacsamell, Só, Őrölt pirospaprika, Zira, Kakukkfű, Rozmaring, Bazsalikom, Koriander, Méz, Fokhagyma, Szójaszósz, Mustár, Dijoni mustár, Növényi olaj
Főzési mód:
Mivel a kacsa elég sokáig főtt, először forrásban lévő vízben pár percig pároltam egy picit, miután bevágtam a bőrét.
Elkészítjük a pácot. Mozsárban őröljük homogén fűszerkeverékre: só, őrölt pirospaprika, kömény, rozmaring, kakukkfű, koriander, bazsalikom. Egy tálban keverjünk össze egy kevés olvasztott vagy folyékony mézet, szójaszószt, préseléssel préselt fokhagymát, kétféle mustárt - normál és dijoni. Minden hozzávaló ízlés szerint. Beleöntjük a fűszerkeveréket.
A melleket a pácba tesszük, óvatosan feltekerjük és 1-1,5 órát pácoljuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a melleket mindkét oldalukon megsütjük, kezdve a bőrrel felfelé. Aranybarnáig, vigyázva, hogy meg ne égjen. A készenlétet késsel lehet ellenőrizni, a tiszta lé álljon ki belőle.
Bármilyen körethez tálaljuk (nekem hajdina tészta volt).
Egy egyszerű konyha változatos lehet😋😎. Jó étvágyat!🤗