#pisztrángleves #halászlé #házi levesek Vannak olyan egyszerű receptek, hogy még egy kezdő is megbirkózik velük. Pisztrángleves zöldségekkel ebből a sorozatból. Próbáld ki – finom!
Hozzávalók: friss pisztráng, kis burgonya, kis sárgarépa, kis hagyma, fagyasztott brokkoli, fűszerek: só, bors, babérlevél, Galina Blanca csirke kocka, sütéshez vaj, fűszernövények: kapor és zöld hagyma
Főzési mód:
Először elkészítjük a húslevest a leveshez. A pisztrángot filére és paszományra osztjuk. Öntsünk 0,5 liter hideg vizet a serpenyőbe, tegyük oda a kaporral, egy fél hagymával és egy babérlevéllel összevágott hal gerincét és nyesedékét, forraljuk fel. Ezután sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, és lassú tűzön 20 percig főzzük. Ezután leszűrjük a húslevest, külön tesszük a pisztrángdarabokat a csontokról. A friss pisztrángfilét csíkokra vágjuk, a burgonyát, a sárgarépát és a hagyma másik felét meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk.
A leszűrt forráslevesbe tesszük a burgonyát és a sárgarépát, öt percig főzzük, majd hozzáadjuk a kis virágzatra vágott brokkolit és a friss pisztráng darabjait. Főzzük további öt percig. Főzésük közben olajon megpirítjuk a hagymát. Adjuk hozzá a hagymát a leveshez a megfőtt pisztráng darabjaival együtt, forraljuk fel és kapcsoljuk le a tüzet.
Öt perc múlva tányérokba töltheti, hozzáadva apróra vágott kaprot és zöldhagymát. Ropogós zsemlével finom. Jó étvágyat kívánunk!