Ezek a sonkával, gombával és sajttal készült zsemle remek alternatívája a pitéknek és pizzáknak. A "csigák" nagyon illatosak, bujaak és ízletesek. Bármilyen füstölt húst, szalonnát vagy csak sonkát vehetsz. #sütés #játék #pite #zsemle
Összetevők: Tészta: víz, tej, nyers élesztő, cukor, só, vaj vagy növényi olaj, fehérje, liszt (kb.), Töltelék:, sonka, sajt, gomba, hagyma, só, fűszerek, Kenéshez:, sárgája + 2 ek tej
Főzési mód:
Az élesztőt egy tálba morzsoljuk, a teljes mennyiségből néhány evőkanál lisztet, cukrot, meleg vizet adunk hozzá, elkeverjük, lefedjük és 20 percig meleg helyen kelesztjük. Ezután adjunk hozzá olvasztott vajat, sót, meleg tejet, fehérjét, keverjük össze. A tésztát liszt hozzáadásával gyúrjuk. Fedjük le és hagyjuk melegen 1,5-2 órán át.
Közben elkészítjük a tölteléket. Bármilyen füstölt húst, vagy szalonnát, vagy sonkát, vagy éppen kolbászt vágjunk apró kockákra. Hozzáadjuk a hagymával pirított gombát (én csiperkegombát szedem) és a durva reszelőn reszelt sajtot, összekeverjük. Adjunk hozzá sót és fűszereket, ha szükséges. A tésztát enyhén átgyúrjuk, 12 részre osztjuk, legömbölyítjük. Minden darabból nyújtsunk ki egy hosszúkás tortát, tegyük rá a tölteléket, csípjük össze.
Helyezze a kapott csövet a varrással lefelé, és ne csavarja szorosan a csigát, hajlítva a hegyét a csiga alá. Sütőpapíros tepsire tesszük a zsemléket, letakarjuk és 20-25 percig állni hagyjuk. Sekély vágásokat készíthet az olló hegyével, ahogy a videóban is látható. Tejjel vagy vízzel elkevert sárgájával megkenjük.
180 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük. Koncentrálj a sütődre. További részletekért lásd a Jó étvágyat című videót!