A mi családunkban mindenki másképp bánik a csirkemájjal: a gyerekek - 😒🤢, a férjem és én - #szerelem 🤩. Lehet, hogy nem túl esztétikus megjelenésű, de ízében finom, a bor pedig letisztult, finom ízt ad neki. FINOM CSIRKE MÁJPATE BORVAL. A pástétom nem bennszülött francia "találmány", hanem egy ókori egyiptomi. Réges-régen az emberek nagyszabású lakomákat rendeztek bőséges vadhússal, ezért találtak ki egy pástétom-variációt, hogy a régi ételt új élettel adják, feltálalva a következő lakomára. De ennyiféle pástétom vagy pástétom részletes recepttel csak a franciák között volt. A 17-18 században. egész szakácskönyvek voltak csak pástétomoknak szentelve. Ezért a pálmát most Franciaországnak adják. De akárhogy is hívják, az íze valóban elbűvölő marad... #játékok
Hozzávalók: csirkemáj, nagy hagyma, vaj, só, kakukkfű, reszelt szerecsendió, chipolle vagy bármilyen erős paprika, száraz fehérbor, tejszín 20%
Főzési mód:
És most kezdjük el főzni. 1 nagy hagymát vékony félkarikára vágunk. 500 gr csirkemáj a filmek eltávolításához.
Felolvasztunk 50 g vajat, és puhára pirítjuk benne a hagymát. Adjuk hozzá a májat, ízlés szerint sót, kakukkfüvet, kevés frissen reszelt szerecsendiót, csipetnyi chipollet vagy bármit csípős borsot, és időnként megkeverve pirítjuk a májat 4 percig, amíg a közepe kissé meg nem pirul rózsaszín.
Adjunk hozzá 50 ml száraz fehérbort, és pároljuk el az alkoholt magas lángon. Adjunk hozzá 100 ml tejszínt, forraljuk fel. Vegye le a tűzről. Mindent egy turmixgépbe küldünk, és lágy hab állagúra verjük.
Rengeteg tálalásvariáció létezik: egyszerű módon egy szál rozmaringgal vagy bazsalikomlevéllel. "Ünnepi" lehetőség: vajas töltelékkel.
Pirított tortillával vagy ciabattával, kekszekkel, fenyőmaggal és vörösáfonyával vagy bármilyen bogyólekvárral tálalhatjuk. Az íze egyszerűen fantasztikus!
Finom pástétom + ciabatta vagy bármilyen más kenyér + bogyós szósz + dió + egy pohár bor = remek estét!