Minimális összetevők, minimális hőkezelés. A hús puha és lédús. A hagyma itt egyszerre tölti be a köret és a pác szerepét. A családom minden nélkül szereti ezt a salátát. Vagyis önmagában. Sült burgonyával is szeretem. Madár a képen. Szintén érdekes kombináció. #játékok
Összetevők: sertésnyak, hagyma, növényi olaj, őrölt fekete bors, ecet 70%, só, cukor
Főzési mód:
A sertéshúst és a hagymát hosszú vékony csíkokra vágjuk. A húst enyhén fagyott állapotban célszerű így felvágni. A csíkok vastagsága nem haladhatja meg a 0,5 cm-t.
Forró olajos serpenyőbe dobjuk egyszerre a húst és a hagymát.
Körülbelül egy percig erőteljesen keverjük. A hús színe megváltozik, és a hagyma áttetsző lesz.
Azonnal tegyünk mindent egy mély tálba, adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot, borsot. Összekeverjük. Általában a sütés során felszabadul némi folyadék. Ha sikerült elpárolognia, adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet a salátához. A salátát legalább egy órán át a hűtőszekrényben kell pácolni. Holnap még jobb íze lesz. JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK.