Először is szeretném megjegyezni, hogy ha a legegyszerűbb hozzávalókat veszed, elképesztő, hogy milyen szép és ízletes sütemények készülnek belőlük. Az élesztőmentes arab pitát egy üreg jelenléte jellemzi, mint egy belső zseb, ahová bármilyen szószt, salátát vagy bármilyen más tölteléket elhelyezhet. Ezért ez megduplázza a torta értékét. Ezenkívül ugyanaz a zseb biztonságosan tárolja a tölteléket, és megvédi a szomszédos dolgokat attól, hogy szósz kerüljön rájuk (például egy aktatáskában).
Hogy őszinte legyek, a családom szereti csak rágni ezeket az arab lapos kenyereket töltelék nélkül. Ezt az egyszerű receptet ajánlom a gyors kovásztalan és finom kenyérhez. Az egész folyamat vékony hengerlés és sütés, ezért nézze meg gyorsított videó lent ⬇
Videorecept arab lapos kenyérhez élesztő nélkül👇
Pita - arab lapos kenyér, benne üreggel
- Egy teáskanál só harmadát elkeverem forró vízzel (60-70 °C).
- A lisztet átszitálom, lyukat csinálok bele és sós vizet és fél evőkanál növényi olajat öntök bele.
- A kezemmel sima homogén tésztát gyúrok (5-6 perc dagasztás) és pihentetem körülbelül fél óra. Hogy ne tekeredjen, zsákba tehetjük.
- Ennek eredményeként a tésztát 4-5 részre osztom, és mindegyik részt egyenletesen kinyújtom. A darabszám attól függ, hogy milyen méretű pitát szeretnél.
A serpenyőt jól fel kell melegíteni.
✔️ Kb. 2 mm vastag tortát nyújtok ki. (Sőt nagyon kívánatos, hogy a sütemény egyenletes vastagságú és egyenletes szélű legyen, akkor jól kinyílik.)
✔️ A pitát egy száraz serpenyőre terítem. A hőt közepes és magas között tartom.
✔️ Amikor a buborékok kezdenek felfújódni, fordítsd át a tortát a másik oldalára.
✔️ Megvárom, míg a pita szélei megemelkednek, és újra megfordítom.
✔️ A torta labdaszerűen felfújódjon, fordítsa át a másik oldalára. Ezt többször megcsinálom (15-20 másodpercenként), hogy a pita jól átsüljön.
✔️ A kész tortát leszedem és tiszta törülközőre teszem. Ha puha pitát szeretnénk, akkor takarjuk le törülközővel, ha enyhén ropogósat, ne takarjuk le semmivel.
Pita - arab lapos kenyér
Like-old, ha tetszettek a sütemények, oszd meg egyszerű sütési receptjeidet, mindenkit érdekelni fog. És jó étvágyat és jó egészséget kívánok!