#games Mi az a misoshiru? Misoshiru (jap. A 味噌汁, szó szerint "miso soup") egy japán étel, leves miso pasztával feloldva. A leves összetétele számos másodlagos hozzávalót tartalmaz, készletük régiótól és évszaktól függ.
Összetevők: Shiitake gomba (száraz), Wakame hínár (száraz), Száraz hajdina soba tészta, Szezámolaj, Pörkölt szezám, Miso szójabab paszta, Tofu
Főzési mód:
Áztassa a gombát hideg vízben 20-40 percig. A vizet lecsepegtetjük, a gombát megmossuk, tiszta vízzel felöntjük, tűzre tesszük, puhára főzzük.
Hajdina tésztát főzzünk a csomagoláson található utasítás szerint (én úgy főzöm, mint a hagyományos tésztát, de só nélkül).
A tésztát szűrőedénybe dobjuk, hideg vízzel leöblítjük, szezámolajjal ízesítjük.
Megtöltjük az algákat hideg vízzel, hagyjuk, amíg vízzel telítődnek. Tálalás előtt engedjük le a felesleges vizet.
A szezámmagot serpenyőben megpirítjuk.
Öntsön vizet a serpenyőbe 200-250 gramm / fő arányban. Az onnan származó víz egy részét öntsünk egy tálba a miso paszta hígításához. A maradék vizet feltesszük a tűzre, felforraljuk. Oldjuk fel a miso pasztát egy tálban. Amikor az edényben felforrt a víz, hozzáadjuk a hígított miso pasztát, összekeverjük, hozzáadjuk a tésztát, felforraljuk, levesszük a tűzről.
Tányérokba rakjuk a hínárt és a gombát, hozzáadjuk a miso húsleves tésztát, összekeverjük, kirakjuk a tofukockákat, megszórjuk sült szezámmaggal. Misoshiru készen áll. Kényelmes a tésztát és az algát pálcikával fogni. Jó étvágyat és sok sikert a főzéshez!!!