#pizza 🤔 A név miatt sokan azt hiszik, hogy a hawaii pizza receptjét Hawaii-on találták ki. De valójában nem az. Sam Panopoulos találta ki kanadai éttermébe (ő maga Görögországból származik). 1962-ben történt, amikor a vendéglős új ételei édes és sós ízeivel kísérletezett. Kérdés: honnan származik a „hawaii” szó az étel nevében? 🧐 A 60-as években a hawaii termékek divatja volt az egész észak-amerikai kontinensen. Ezért Sam Panopoulos 1962-ben konzerv ananászt használt, amelyet a "hawaii" márkanév alatt gyártottak. Innen származik a pizza neve, amely gyorsan elterjedt a fűszeres és a sós keverék szerelmesei körében. A hawaii pizza tölteléke bármi lehet. A fő összetevők az ananász, a mozzarella sajt, a paradicsomszósz és a hús alapanyag (csirke, sonka, szalonna stb.).
Hozzávalók: száraz élesztő, liszt, meleg víz, olívaolaj, cukor, só, feltét: konzerv vagy friss ananász, csirke filé (lehetőleg füstölt csirkemell), mozzarella sajt pizzához, jégsaláta, paradicsom, növényi olaj, fokhagyma
Főzési mód:
A csirkefilét megfőzzük. Használhat sült vagy füstölt csirkemellet, amelyet először fel kell vágni.
Öntse a száraz élesztőt a csomagból egy tálba. Öntsön vizet vagy tejet az élesztőhöz (50/50 lehetséges). A folyadék legyen meleg, legfeljebb 30-40°C, keverje addig, amíg a szemcsék fel nem oldódnak. Öntsön egy kis mennyiségű cukrot, keverje össze. Hagyja az élesztőt 15 percig fedő alatt, mindig meleg helyen.
Most hozzáadjuk a többi hozzávalót az élesztőhöz (só, olívaolaj és átszitált liszt). Gyúrjuk a tésztát, fokozatosan adjunk hozzá lisztet, ennek eredményeként a tészta puha és rugalmas lesz, de nem ragadós. A tésztát alaposan át kell gyúrni. Ha a kezéhez tapad, enyhén kenje be a kezét olajjal.
Fedjük le a tésztát tiszta törülközővel vagy fóliával, és tegyük meleg helyre 20-30 percre, hogy a massza megkeljen. A tésztát enyhén összegyúrjuk, és még 1 órát meleg helyen kelesztjük.
Paradicsomszósz elkészítése a hawaii pizzához: hámozzuk le a paradicsomot a héjáról (metszenek keresztbe, és öntsük fel forrásban lévő vízzel), turmixgépben keverjük össze. paradicsom, növényi olaj, fokhagymagerezd és só, majd a majdnem kész paradicsompürét a tűzhelyen közepes lángon 10 percig forraljuk. percek. Ezúttal a kész "Bruschetta aszalt paradicsomból" tésztát használtam a pizza alapjának kenésére, gyorsan és finom lett.😋
Az ananászt (nekem karikáim voltak) vágjuk kis szabad formájú darabokra. Használhat friss és konzerv ananászt is.
A mozzarella sajtot durva vagy közepes reszelőn lereszeljük (ha szükséges, használhatunk más típusú sajtot is, de jobb, ha ennél a lehetőségnél maradunk).
Nyújtsa ki a tésztát kör alakúra, kézzel és azonnal pergamenre, óvatosan rendezze el a leendő pizza oldalát (az alap vastagsága ne legyen több 4 milliméternél) ☝️ Sodrófát ne használjon! Helyezze át a munkadarabot egy meleg sütőlapra. 5 percig pihentetjük.
Kenje meg a tésztát elkészített paradicsompürével. A paradicsompüré után a pizzaalapot szórjuk meg a mozzarella sajt 1/2 részével. Oszd szét a főtt (vagy füstölt) csirke darabjait.
Az ananászt egyenletesen terítse el a területen. Bőségesen megszórjuk a többi reszelt sajttal. Ízlés szerint bazsalikommal és oregánóval, jéghegyvel díszíthetjük.
Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és küldje el a hawaii pizzát 15 percig sütni.
Az idő végén kivesszük a péksüteményeket. A pizzát több háromszögre vágjuk, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk! Boldog születésnapot PIZZA!