Hivatalos mexikói étel 1977 óta Tálalhatjuk tortillával (burrito) vagy kenyérrel, illetve külön ételként is. Egyszerű és finom.
Hozzávalók: darált marhahús, vörös konzerv. bab, konzerv kukorica, paradicsom a saját levében, piros paprika, sárgarépa, zeller, lilahagyma, fokhagyma, fűszerek - kömény kalapács., capitsa kalapács., piros cayenne paprika kalapács., balzsam. ecet, sütőolaj, fekete bors, só, víz
Főzési mód:
Először is, zöldségeket - hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát, meghámozzuk és apróra vágjuk. Az édes paprikát megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk.
Vegyünk egy nagy serpenyőt vagy egy mély serpenyőt, jól felmelegítjük, öntsünk növényi olajat, és öntsük a zöldségeinket. Azonnal fűszereket adunk hozzájuk - chili, kömény, fahéj, só, bors. Mindent 5-6 percig sütünk, időnként megkeverve.
Konzervdobozokból babot és kukoricát alszunk el (előzetesen ürítsük le a folyadékot). Van még apróra vágott paradicsom (konzerv), darált hús. Sütéskor a darált húst spatulával apró darabokra törjük. Adhatunk hozzá vizet, hogy kevésbé legyen sűrű a szósz. Adjunk hozzá ecetet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és forraljuk fel a szószt. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzre tesszük, hogy körülbelül egy órán át pároljuk. Rendszeresen keverje meg a szószt, hogy ne égjen meg, ha valami - adjon hozzá vizet.
Egy óra múlva nyissa ki a fedőt, hagyja még 10 percig párolni, majd vegye le a tűzhelyről. Forrón tálaljuk (rizzsel vagy burgonyával). Vagy eheted kenyérrel vagy chipssel. Élvezd!