Mit tett értem anyám... Az összes hozzávalót összegyúrta, és egy serpenyőbe tette a hűtőbe. Hazajöttem az iskolából, sütöttem magamnak szeletet, és kaptam meleget, finomat, szaftot. Azok. ha egy iskolásnak bevált, akkor még egy kezdő szakácsnak is sikerül. Most már ezeket a szeleteket készítem a családomnak. Sertés-, marha- és csirkehússal próbálva. Én személy szerint ajánlom a csirkét. Kíméletesebb az én ízlésemnek. Az évek során hozzáadtam anyám receptjéhez mustárszemeket (készen), szezámmagot és fűszereket csirkéhez / marhahúshoz / sertéshúshoz, a felhasznált hústól függően. Persze ha fűszereket használunk, akkor glutamát, só és egyéb felesleges dolgok nélkül. A borsot őröljük meg, mielőtt a húshoz adjuk.
Hozzávalók: hús, tojás, mustármag, szezámmag, keményítő, fokhagyma, közepes hagyma, majonéz, csirke fűszerek, só, bors
Főzési mód:
Ma csirkével főzök. A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, kis kockákra vágjuk. Nem húsdaráló, csak egy éles kés. A kényelmesebb darálás érdekében a húst tányérokra vágom, és 1,5-2 órára a fagyasztóba küldöm.
A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. Nagyobb hagyma, kisebb fokhagyma. Alapvetően gondolkozz magadon. A szelet lédússága és íze nagyban függ tőle. A hagymát, mint nekem, érezni kell. Kisebb vagy nagyobb vágás, úgy dönt, hogy megkóstolja. Húsdarálóban és turmixgépben jobb nem őrölni. Ha nem szereted a hagymát, felejtsd el ezt a receptet, mert enélkül sokkal unalmasabb, sőt talán ízetlenebb lesz.
Az apróra vágott húshoz adjuk a hagymát, fokhagymát, tojást, keményítőt, majonézt, minden fűszert és sót. Az egészet alaposan összekeverjük és 2-4 órára hűtőbe tesszük. Ez a recept... De mindezt este megfőzöm, másnap ebédidőben pedig nekiállok sütni, sütögetni a finom szeleteket. Majd szükség szerint megsütjük. Frissen mindig finomabb.
Tegyél a szeletekhez friss fűszernövényeket, étvágygerjesztő burgonyát vagy hajdinát, nekem ez lesz a lényeg... Egy egyszerű ebéd vagy vacsora könnyen és örömmel készül el. Jó étvágyat és élvezd az életed. 🙂