Összetevők: ananász, csirke filé, kemény sajt, hagyma, sárgarépa, vaj, növényi olaj, csirke fűszerek, só és bors, víz
Főzési mód:
Az ananászt előre mossa le hideg vízzel, beleértve a zöld tetejét is. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk. A hagymát negyedekre, a sárgarépát kockákra vágjuk. Mossa le a filét hideg víz alatt, szárítsa meg. Kis darabokra vágva.
A húst és a zöldségeket külön tálba szórjuk liszttel és jól feltekerjük, a felesleget lerázzuk. A vajat egy hideg serpenyőbe tesszük, közepes lángon megvárjuk, míg majdnem felolvad, és felöntjük egy kevés növényi olajjal.
Amikor az olaj forró, megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát. Amint a hagyma barnulni kezd, tegyük át a zöldségeket egy tányérra. Erősítsük meg a hőt, és ugyanabban az olajban süssük meg a húst úgy, hogy egy halvány kéreg kezd megjelenni. A húst sózzuk, borsozzuk, és kevés fűszert adunk hozzá. Keverjük össze a zöldségeket a hússal, adjunk hozzá vizet, csökkentsük a hőt minimálisra. Jól összekeverni. A húst fedetlenül hagyjuk 1-2 percig egy kicsit párolni.
Szükséges, hogy szinte ne maradjon folyadék, és a hús kész és lédús legyen.
Készítse elő az ananászt. Éles késsel hosszában kettévágjuk, a zöld részt is beleértve. Vágja ki a kemény magot, nem lesz rá szüksége. Az érett ananász könnyen vágható. Óvatosan vágja ki a pépet, a „csónak” nem sérülhet meg. A pépszeleteket a hús méretével megegyező méretűre vágjuk. (A felszabaduló levet hagyja az ananásztestben!
Az ananászdarabokat összekeverjük a hússal és a zöldségekkel. Az ananász elkészített felét megtöltjük a töltelékkel. A sajtot finom reszelő tetejére reszeljük. Az ananász testét fóliával letakarjuk, a tölteléket meghagyjuk. Így az ananász frissnek fog kinézni. Az ananászt formába tesszük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 25-30 percre. A középső szintre, felső - alsó mód.
A sajt megolvad, és amint pír kezd megjelenni, kivesszük, különben kiszárítjuk. Forrón tálaljuk. Ez az étel önellátó, zölddel csak keveset lehet díszíteni. A sajtkéreg alatt illatos, puha, lédús hús várja Önt.