Biztosan szeretni fogja ezt a pite receptet. A piték puhák és ízletesek, még másnap sem állanak meg. Az egész család imádni fogja ezt a finom falatot! És nyugodtan főzhet ilyen pitéket böjtben, hogy változatossá tegye a menüt.
Az ilyen piték tésztáját pudingos módon és nagyon gyorsan elkészítik. Hiába van a receptben élesztő, nem kell megvárni, míg felfut. A tészta dagasztás után azonnal használatra kész. Három sovány tölteléket ajánlok a receptben, de ízlés szerint más tölteléket is készíthet.
Feltétlenül próbálja ki ezt a sovány piték gyors receptjét choux tésztára, nagyon egyszerű és finom!
Hozzávalók:
Tészta:
- liszt - 650 g
- meleg víz - 200 ml
- forró víz - 200 ml
- préselt élesztő - 50 g
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.
- cukor - 1 evőkanál. l.
- só - 1 teáskanál. l.
Borsó töltelék:
- borsó - 1/2 csésze
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
Burgonya töltelék:
- burgonya - 500 g
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- só ízlés szerint
káposzta töltelék:
- fehér káposzta - 500 g
- forró víz - 1,5 csésze
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept
Burgonya töltelék készítése
1. 500 g hámozott burgonya apróra vágva. A burgonyát felöntjük vízzel és feltesszük főni. Amikor a burgonya felforrt, megsózzuk, fedővel lefedjük és puhára főzzük.
2. Amíg a burgonya fő, elkészítjük a pirítást.
Vágjunk két hagymát apró kockákra.
Három sárgarépa egy durva reszelőn.
3. Az apróra vágott hagymát egy kis mennyiségű növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Aranyszínűre pirítjuk.
A kész hagymához adjuk a reszelt sárgarépát, és mindent addig pirítunk, amíg a sárgarépa megpuhul.
Ennyi pirításból egyszerre két töltelékre elég nekünk.
4. Kész burgonyapüré. Annak érdekében, hogy a burgonya ne legyen száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben főzték.
5. A kész püréhez adjuk a főtt passerovka felét, mindent ízlés szerint borsozunk és keverjük össze. A burgonya töltelék készen áll.
Főzőborsó töltelék
6. Tegyünk 0,5 csésze megmosott és már beáztatott borsót egy serpenyőbe legalább 2 órára. Felöntjük 1,5 csésze vízzel és feltesszük a tűzre.
Forrás után vegyük le a borsóról a habot, és fedő alatt főzzük körülbelül 40 percig.
7. Az elkészült borsóhoz adjuk a zöldségsütemény második felét. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket ízlés szerint. Az egészet botmixerrel simára pürésítjük. A borsó töltelék készen áll.
Káposzta töltelék készítése
8. Először egy hagymából és egy sárgarépából passerovkát készítünk.
Amíg készül a sült, vágjunk fel körülbelül fél kilogramm káposztát.
9. Tegyük a serpenyőbe a felaprított káposztát. Sózzuk meg mindent és keverjük össze.
Itt 1,5 csésze forrásban lévő vizet adunk a káposztához. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 40 percig, időnként megkeverve.
10. A végén borsozzuk meg a káposztát és keverjük össze. Kész a káposzta töltelék.
Tészta főzés pitékhez
11. Most készítsük el a pudingos élesztőtésztát a pitékhez.
Egy tálban morzsoljunk el 50 g préselt élesztőt. Itt adunk hozzá 1 evőkanál. l. cukor, 1 tk. l. sót és 1 csésze meleg vizet.
12. Keverje össze mindent, amíg a cukor és az élesztő teljesen fel nem oldódik.
A végén adjunk hozzá 3 evőkanál. l. növényi olaj.
13. Öntsön 650 g lisztet egy nagy tálba. Az élesztős keveréket a lisztbe öntjük, és kicsit elkeverjük.
Öntsön ide 200 ml forrásban lévő vizet.
14. Először kanállal, majd kézzel gyúrjuk a tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet a tésztához.
Körülbelül 8 percig gyúrjuk a tésztát. Puhának kell lennie, és enyhén ragadnia kell a kezéhez.
Piték főzés
15. A tészta dagasztása után azonnal használatra kész. Pitéket készítünk. A tésztából kis darabot letépünk, feltekerjük a kolbászt, és darabokra osztjuk.
Minden tésztadarabból először görgessünk egy labdát, majd formáljunk tortát.
16. Minden süteményre rákenjük a tölteléket. A torta széleit jól összecsípjük. Így az összes pitét megformázzuk.
17. Az elkészített pitéket közepes lángon forró napraforgóolajban kisütjük. Annyi olajnak kell lennie, hogy a pite felét ellepje.
A pitéket mindkét oldalukon szép aranybarnára sütjük. Körülbelül 40 pitét kaptam.
A piték puhák, puhák és nagyon finomak. Feltétlenül főzzük meg, úgy szállnak le az asztalról, mint a magok.
videó recept
A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com