Szokatlan recept a halak zöldségekkel való pácolásához az ünnepi asztalon és minden nap. Az ilyen makréla forró pácban szokatlanul ízletesnek bizonyul - gyengéd és nagyon illatos. És azonnal elkészítjük körettel, hagymás ecetes gomba formájában. Egy ilyen makréla kétségtelenül minden alkalomra díszíti az ünnepi asztalt. A napi menühöz pedig egy ilyen hal is tökéletes.
A makréla főzése forró pácban nagyon egyszerű, de nem túl gyors. Ahhoz, hogy a hal jól pácolódjon, legalább 12 órán át hűtőszekrényben kell tartani. Ezért célszerű az ünnep előestéjén elkészíteni egy ilyen hal előételt.
Feltétlenül próbálja ki ezt a szokatlan receptet a makréla forró sós lében történő pácolásánál. Nagyon finom, könnyű és meglehetősen pénztárcabarát.
Hozzávalók:
- makréla - 2 db.
- csiperkegomba - 200 g
- hagyma - 3-4 db.
- citrom - 1/2 db.
Pác:
- víz - 750 ml
- ecet 9% - 100 ml
- növényi olaj - 60 ml
- só - 3 teáskanál. l.
- cukor - 3 evőkanál. l.
- babérlevél - 2 db.
- fekete bors - 10 db.
- szegfűborsó - 5 db.
Lépésről lépésre recept
1. Először is készítsük elő az összes hozzávalót.
Két már kiolvasztott makrélát megtisztítunk a belsejéből, levágjuk a fejét és szeletekre vágjuk.
200 g gombát megmosva és negyedekre vágva. Ha a gomba kicsi, akkor félbevághatja vagy egészben hagyhatja.
2. Három közepes méretű hagyma félkarikára vágva.
Az apróra vágott hagyma felét beletesszük az edénybe. A haldarabokat a hagymára fektetjük.
3. Ezután hozzáadjuk az összes apróra vágott gombát. És rátesszük a maradék hagymát.
4. Elkészítjük a pácot.
Öntsön 3 teáskanálnyit egy serpenyőbe. só, 3 tk cukrot, öntsünk 750 ml vizet, tegyünk 10 szemes fekete borsot és 5 szegfűborsó borsót, 2 babérlevelet. Öntsünk 100 ml ecetet és 60 ml növényi olajat. Mindent felgyújtottunk.
Amint a sóoldat felforr, vegye le a tűzről.
5. A forró pácot azonnal öntse egy serpenyőbe az elkészített hallal, gombával és hagymával.
Mindent visszatesszük a tűzhelyre. Forralás után 3 percig főzzük, majd levesszük a tűzről.
6. A sós lében lévő halat szobahőmérsékletűre hűtjük, majd hűtőbe tesszük 12 órára kelni.
7. A hal már pácolt. A makréla darabjait hal alakban egy salátalevéllel díszített edényre terítjük. Tedd a pácolt hagymát a makréla közelébe. Tedd a gombát a hagyma mellé. Tegyünk citromszeleteket a haldarabok közé. A hagymát és a gombát megszórjuk apróra vágott kaporral.
A hal kész, az Ünnepi asztalra tálaljuk.
A makréla gombával forró pácban nagyon ízletes és illatosnak bizonyult. Elkészítése egyszerű és viszonylag gyors. Az asztalon egy ilyen makréla nem marad sokáig. Feltétlenül főzzük meg, nagyon finom.
videó recept
A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com