Igazi nugát dióval. Egy egyszerű receptet ajánlok a keleti édes nugát diós készítéséhez otthon. Ezt az édességet már nem kell a boltban megvenni, mert a házi nugát sokkal finomabb.
A legegyszerűbb, ha megnézi a videót, és eldönti, hogy szüksége van-e házi nugátra vagy sem.
👇 Nugát dióval otthon 👇
Keleti édesség nugát recept dióval
A teljes mennyiségből 1 evőkanál cukrot leválasztok, a többit egy lábosba öntöm, és kb 100 ml vizet öntök ide.
cukor: víz hozzávetőleges arány 3:1
Felteszem a serpenyőt a tűzhelyre, és megvárom, amíg a szirup felforr, a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
- A szirupot 110 C fokra felforralom.
Adjunk hozzá mézet és óvatosan keverjük össze.
- A szirupot 135-137 °C-ra főzöm.
Amíg a szirup fő, a tojásfehérjét csipet sóval habosra verjük, és vékony sugárban hozzáöntjük a kész szirupot.
Amikor az összes szirupot hozzáadtuk, a tojásfehérjét tovább verem a sziruppal, amíg teljesen ki nem hűlt. Látható lesz, hogy hűtéskor a massza besűrűsödik, és idő kell belekeverni a diót.
A diós nugát receptje:
1 tojás fehérje
300 g cukor
100 ml vizet
80 g méz,
100 g dió.