Csodálatos pite cseresznyével és streusellel a német konyha alapján. Lédús, lágy és tökéletes nyári teázáshoz. Ez a pite tökéletesen ötvözi a túrós tészta lágy és édes alapot és a cseresznye kellemes savanyúságát. Nos, a streusel szokatlan megjelenést kölcsönöz a tortának.
Ez a meggyes pite könnyen elkészíthető. Csak néhány árnyalatot fontos megfigyelni. Természetesen érdemes friss meggyet venni a lepényhez, de télen fagyasztott bogyók is használhatók.
A nyári cseresznyeszezonban feltétlenül nézze meg ezt az egyszerű házi pite receptet. Családja örülni fog!
Hozzávalók:
Pite alap:
- liszt - 150 g
- túró - 100 g
- vaj - 50 g
- cukor - 50 g
- tojás - 1 db.
- vaníliás cukor - 8 g
- sütőpor - 5 g
- só - egy csipetnyi
Streusel (baba):
- liszt - 60 g
- vaj - 40 g
- cukor - 40 g
Töltő:
- cseresznye (magozott) - 300 g
- cukor - 2 evőkanál. l.
- keményítő (kukorica) - 1 evőkanál. l.
Lépésről lépésre recept
1. A pite alapjának elkészítése.
Tegyél egy tálba 50 g szobahőmérsékletű vajat. Önts ide 50 g cukrot, egy csipet sót és 8 g vaníliás cukrot. Az egészet mixerrel addig verjük, amíg a vaj fehér nem lesz.
2. A felvert vajhoz adjunk hozzá 100 g túrót és 1 tojást. Ismét mindent simára verünk.
3. Egy külön tálban keverjünk össze 150 g lisztet és 5 g sütőport a tésztához.
4. A lisztes keveréket 3 megközelítésben adagoljuk a tésztába, minden alkalommal simára keverjük. Amikor a tészta besűrűsödik, kézzel tovább gyúrjuk.
5. A kész tésztát fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
6. Most pedig térjünk a töltelékre.
Távolítsa el a magot a cseresznyéből. Ezt egy nagy biztosítótűvel teszem. Így a csontok könnyen eltávolíthatók, és a lé nem fröccsen ki.
A kimagozott cseresznyét egy szitába helyezzük, hogy a felesleges levet lecsepegtesse. Összesen 300 g kimagozott cseresznyére lesz szükséged.
7. Most elkészítjük a streuselt a pitéhez.
Tegyünk egy tálba 40 g szobahőmérsékletű vajat, öntsünk rá 40 g cukrot és 60 g lisztet.
Az összes hozzávalót kézzel morzsoljuk össze.
8. A tészta már kihűlt. Átvisszük az űrlapra. A forma alját sütőpapírral kell lefedni, az oldalát vajjal kikenni és liszttel meghinteni.
A tésztát egyenletesen elosztjuk a formában, a széleken kis lökhárítókat készítünk. Sütés előtt villával megszurkáljuk a tésztát.
9. A formát a tésztával 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 15 percig sütjük.
10. 15 perc elteltével vegyük ki a tésztát a sütőből, és folytassuk a töltelék elkészítését.
A cseresznyéből származó felesleges lé már egy halom. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő és a cukor keverékét a cseresznyéhez. Mindent összekeverünk.
11. A kissé kihűlt alap tetejére kenjük a meggyes tölteléket, és egyenletesen elosztjuk.
Ne kövesd el a hibámat, és ne a forma szélére rakd ki a meggyet, mert sütés közben megég és csúnya csíkokat hagy maga után.
A cseresznye tetejét szórjuk meg streusellel.
12. A lepényt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 35 percre. Sütő üzemmód felső+alsó.
A kihűlt süteményt kivesszük a formából, és tálaljuk.
A pite egyszerűen csodálatos ízű volt. Harmonikusan ötvözi az édes kekszt, a meggyet és a ropogós streuselt.
videó recept
A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com