Főzés kedvenc paradicsomszósz a kezét a télen. 4 kg paradicsomot kapunk - 2,5 liter ketchup elegáns!
Nagyon finom és vastag, még enni egy kanállal!
összetevők:
4 kg paradicsomot
1 csésze cukor
1 csésze víz
100 ml ecet 6%
35 gr. só
3 db. szegfű
1 órán át. l. fekete bors
5 borsó szegfűbors
2 gerezd fokhagyma
babérlevél
csipet őrölt szerecsendió
0,5 órán át. l. őrölt pirospaprika
előállítás:
1. Túlérett paradicsom lesz szükség, hogy a szín gazdagabb és élénkebb ízét ketchup.
Mossuk paradicsom folyóvíz alatt, vágott az alapja a szár és fehér erek.
Nagy gyümölcs vágott 4 db, ha a paradicsom kicsi, a 2 rész.
2. Tedd a paradicsomot egy serpenyőben, és öntsünk egy pohár vizet. Fedjük le és fel közepes lángon pároljuk 20-25 percig, amíg megpuhul.
3. Verte a főtt paradicsom, hogy a turmix püré az állam.
4. Ezután dörzsölje át egy szitán, hogy távolítsa el a maradék bőr és a magok. Ahhoz, hogy a paradicsom tömege homogénné válik.
5. A püré a paradicsomot vissza a tűzhelyre, és forralunk.
6. Adjuk hozzá a cukrot, és jól összekeverjük a teljes oldódásig a kristályok.
Forraljuk pontosan 10 percig forralás után.
7. Végy egy darab tiszta ruhával vagy gézzel több rétegben, öntsük bele a fűszereket és a fokhagymát, zúzott egy késsel.
Tie az anyagot úgy, hogy a fűszerek voltak a csomópont és kiderült, mint ez (alább). Forráspontja alacsonyabb csomót ketchup.
8. Főzni súlya alacsony lángon 30 percig fűszerezve, ketchup tudunk ki 10-15 percig, és így a szósz több vastag következetesség.
9. Ezután öntsük az ecetet és a sót. Amint elkezd forrni - kapcsolja ki a kályha.
10. Ready forró ketchup öntsük előre mosott, sterilizált üvegekbe és palackok. Bezárás főtt fedő.
Cool, és távolítsa el a betét.
Sok sikert a készítmények, finom téli és jó étvágyat!
Mint ez?
kéremSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!