A család csak szeretni kocsonya. Főzök gyakran, így megnéztem a recept évek óta. Kocsonya mindig kiderül, nagyon finom és étvágygerjesztő. Akkor csak tetszik!
előállítás:
Vegyünk két sertéscsülköt és gondosan őket az enyém. Szoktam használni ez a fém-szivacs. Fold lábak egy nagy fazékba, megtelik vízzel.
Felöntjük vízzel úgy, hogy magában foglalja a lábak 5 centiméter. Ízlés szerint sózzuk, egy nagy fej vöröshagyma egészben, egy sárgarépa (vágott bele 2-3 db), néhány borsó szegfűbors.
Főzzük 4-5 óra lábát. Ezután szűrjük a levest, és a lábak szét, külön a húst a csontokról.
Ezután apróra vágjuk a húst, bőrt és a zsírt, küldje el a húslevest. Van is hozzá 5-6 zúzott gerezd fokhagymát (lehet több vagy kevesebb, az ízlése).
Minden mix, formákba öntjük. ÉN használ közönséges műanyag tartályok - ők majd vágjuk kényelmes. Küldjük a zselés a hűtőszekrényben.
nem szükséges hozzá a zselatin! Kocsonya és így keményedik a kívánt állagot. Kiderült, nagyon, nagyon finom! Próbáld ki!
Jó étvágyat!