Szinte minden család készít krumplipürét és tálaljuk köretként. Minden családnak megvan a maga bizonyos főzési titkait. Én is osztom.
Most, íz és állag tört nagyban függ a fajtától. Őszintén szólva, nem vagyok erős fajtamegnevezésre, de szívesebben veszi burgonyapürével piros bőrt. És ő sárga.
Burgonya nem főzni egész, és vágjuk darabokra - így fog főzni gyorsabb. Egy fontos pont: a só a főzés során ne adjunk hozzá, vagy burgonyából rossz szétesik, úgy válik egyre sűrű.
Így a burgonyát főzzük. Befolyt a víz, de nem minden. Az alján egy kis szabadságra. Hot burgonya, hogy felmelegedjen, és most is sózzuk.
Azután, hogy a vaj. Azt gyúrjuk újra, és a végén adjuk hozzá a forró tejet. Az összetevők száma nem adja, mert minden attól függ, hogy mennyi a burgonya és milyen konzisztencia tetszik krumplipürét. Azt általában 60 gramm vaj és egy fél csésze tej.
Minden, semmi több kincs. Az én ízlésemnek, kiderül, csak a tökéletes krumplipüré. A gyakorlat már a krémet egy újabb rokona tyúktojás meghajtók. És hogyan készültök? Ossza meg titkait a magyarázat!