Üdvözlünk! Ma készítek egy pörkölt csirke... És véleményem szerint a legegyszerűbben főzés bográcsban, ezért írtam a „lusta”. Meg kell bütykölni csak mészáros egy csirkét, de ez az eljárás nem bonyolult és hosszú, nem! Átlagban, egy csirke, 2 kg, 3 fél literes dobozos kapott pörkölt.
Tedd husky, megjegyzéseket írni, regisztrálj! Mindez nagyon fontos, a szerző, és ez nagyon fontos, hogy támogassák a csatornát. Hozok erre nagyon hálás!
Hogy előkészítse a pörkölt lesz szüksége:
Egész csirke - rám ebben az időben, csirke, súlya 1,5 kg
És a bank 0,5:
1 babérlevél
3-4 borsó szegfűbors
Teáskanál só
Hol kezdődik... Vegyünk egy egész csirke, otthon vagy a boltban - nincs különbség. De, természetesen, a hazai csirke pörkölt lesz jobb ízű... Mosom meg!
Aztán darabokra vágjuk, nem túl kicsi. Igyekszem csak a filé pörkölt, a csontok még csak a felső szegmensében a szárnyak 2 (a legszélsőségesebb szegmensben a nem használom a szárny). Minden „rágott” csont lő főzés húslevest.
Most hogy egy tiszta bank képes sterilizálni őket. Nem sterilizálja, csak óvatosan öntsük a forró vizet. Minden edényben tegye egy babér, szegfűbors több borsó és öntsünk körülbelül 1 / 3-1 / 4 része teáskanál só.
Most minden jar, öntsünk egy kicsit forralt vizet, mindössze 3 evőkanál. l. Természetesen a víz helyett, akkor öntsük a levest, de ez elhanyagolható mennyiségű folyadék, amely nem befolyásolja az ízét marhashúsos. Különösen azért, mert a pörkölt lesz bánkódik néhány óra, a folyadék teljes bepároljuk.
Következő feküdt a csirkét vágott bankok. Elérte a felét öntsük máshol 1/3 teáskanál só.
Miután a bank lesz teljesen tele a hús, öntsük a maradék sót. És, mint mondtam, Egy jar használja 1 órán át. l. sót.
Teli dobozok álcázás sapka (vagy fólia), csavarok nélküli, csak terepszínű! És biztos, hogy őket egy tepsibe, vagy bármilyen alakú sütés, mert a dobozok szivárogni fog levet.
És nekem tanácsot! A serpenyő alján vagy penész felöntjük kevés sót. Miért? Mint mondtam, a doboz lesz csatorna a levét, és ez kezd kell égetni. Ez azt jelenti az egész lakás a füstöt, majd egy másik, és edény látható otmoesh! Ha öntsük a só, ez nem fog megtörténni, azt elnyeli. Ha valaha végzett csirkét sóval, akkor tudja, hogy mire gondolok.
Most már betétet üvegeket a sütőbe! Hideg !!! A hőmérsékletet kezdetben 180 fok, és amint a tartalmát forr \ zaburlit, csökken a hőmérséklet 130 fok, és továbbra is lassú tűzön valahol 3 órán belül.
Itt, akkor mi beszélek! A képen látható, hogy a só nem szívódik fel az összes lé folyik a dobozokat. A lakás nem volt égett szag és elmosott edény tökéletesen, egy állkapocs mozgását.
A bankok szűk csavaros kupak, várja meg, amíg a teljes hűtés szobahőmérsékleten, majd tárolja őket hűtőszekrényben vagy hűvös pincében \ pince. Remélhetőleg valaki jól jön a recept az én pörköltet.
Ha tetszik a recept, ne felejtsük el, hogy a Tetszik Iratkozzon. Support poszter! Ahead talál sok hűvös recepteket.