I-hez az eredeti recept a keleti cookie-k három különböző töltelékkel. Ha nincs ilyen ízt rózsavíz, a folyadék mennyisége, cserélje ki a tejet és adjunk hozzá vanília. Töltelék dönt, hogy az ízlése.
Lépésről lépésre recept Arab édességek Maamul
Hozzávalók dátumok és anyák
tésztához:
búzadara (gríz) 500 g
vaj 140 g
növényi olaj 110 g
250 g liszt
tej 120 g
Rose víz 30 ml
100 g cukrot por
sütőpor 1/2 teáskanál
szerecsendió (vagy mahleb) 1 teáskanál
csipet só
aktív száraz élesztő 3 g
cukor 1 tk
tömések:
füge 250-300 g
Növényi olaj 2 evőkanál
* * * * *
150 g dió
2 evőkanál méz
fahéj 1/4 teáskanál
* * * * *
pisztácia 120-150 g
3 evőkanál cukorszirup
Semalinu (gríz) keverve a növényi olaj és a vaj.
Fedjük le és hagyjuk, amíg a következő nap.
Oldjuk fel az élesztőt langyos tejben a cukorral.
Keverjük össze a liszt, porcukor, sütőpor, só, szerecsendió.
Ezt a keveréket hozzáadjuk a búzadarát és minden őrölni.
Öntsük az élesztő és rózsavíz.
Gyúrjuk a tésztát, fedjük le és hagyjuk egy órát.
Időponttól távolítsuk el a magokat és a grind a pépet.
Dió zúzott turmixgép és keverjük össze mézzel és fahéjjal.
Zúzott pisztácia keverve cukorszirupot.
Hogy kialakítsuk a cookie-k egy töltet a tésztát.
Süssük 230 ° C-on 6-7 percig.
A kész cookie-meghintjük porcukorral.
Jó étvágyat.
előkészítés részleteket lásd a videoklipet.