Azt akartam, hogy főzni egy finom tiramisu, krém, és úgy döntött, hogy nem vesz, és otthon neki.
Kiderült, nagyon jól. Azt mondanám, Tiramisu jött sokkal ízletesebb otthon zsíros krém „Mascarpone”.
Néztem az interneten többféle módon történhet főzés „mascarpone”, és megállapította a legegyszerűbb lehetőség véleményem.
Az otthoni Mascarpone szükség:
- 1 liter a legtöbb nehéz krém (előnyösen 33-35%)
- 2 evőkanál. l. borecet vagy helyett 2 evőkanál. l. friss citromlé
Nem szabad elfelejteni, hogy a „Mascarpone” sajt krémes, ezért van szükség:
- tiszta gézzel vagy egy törölközővel, hajtogatott több rétegben
- tésztaszűrő vagy szűrő
FŐZÉSE
Vegyünk egy serpenyőben vastag alján. Mindig egy vastag, ha nem, akkor meg kell vásárolni.
Annak érdekében, hogy semmi sem égett, öblítsük ki a serpenyőben vízzel, és öntsük a tejszínt.
Mi tesz egy kis tüzet.
Ne várjon, és azonnal lépjen be a krémet borecet vagy citromlé.
Melegítsük fel a legtöbb kis 85-90 fok, de nem ad keveréket forraljuk. Folyamatosan keverjük. Amint elkezd szétválni a vérrög a szérumot, majd vegyük le a tűzről.
Azonnal forró dől szitán gézzel.
Ha a túró lehűtjük, és ez történik körülbelül 30 perc után, távolítsa el biztonságosan a hűtőszekrényben.
Home "mascarpone" készen áll!
Továbbra is szerezni egy kis türelem, és miután 3-5 óra, a krémsajt teljesen besűrűsödik, és alakul egy sűrű, olajos tömege krémes állagú.
1 liter 33-35% krém nagyjából 400-500 gramm "mascarpone". Csak elég egy torta tiramisu.
Ha tetszik a cikk, akkor tegye az ujját, és regisztrál az én RSS feed.
Lásd még:
- Gyors recept hasznos túró 1 kapszula kalcium-klorid (recept szovjet cookbook)
- 5 tipp, hogyan lehet megvásárolni nagymamák a piacon kiváló minőségű tej és nem szabad összetéveszteni (nagymama ravasz)
- Nagymamám tanított, hogyan kell egy igazi tejföl, egy régi recept
- Nagymamám tanított, hogyan kell egy otthon most Vologda vaj
- Nagymamám tanított, hogyan kell tesztelni a tej természetes (könnyű bevált módon költség nélkül) egy éjszakára
A másik cikkeket találhat itt.