Búzadara volt a gyerekkori rémálom gyanús, nem csak az enyém. Mert azokban az időkben, amikor a reggeli kaptak búzadara, óvoda feküdt függöny szomorúság és a kétségbeesés. És még a folyosókon az első emeleten (van egy konyha) szaga, mint a piszkos, nedves kapa.
Miért ez a szörnyű étkezés ott egészen emészthető (maradék) gyermekgondozási központok menü - Még mindig nem értem. És, hogy őszinte legyek. Azt hittem, hogy egy felnőtt nem nyomja kanállal vagy egy „csemege”.
Soha. Semmilyen mártással.
De az utóbbi időben, fél megetettem búzadara. És mégis - egy szakács tapasztalattal ötven év (dolgozó szovjet időkben) javasolta: egy csúnya szag van annak a ténynek köszönhető, hogy a tej a kertben... vízzel hígítjuk. És a tej, a legvalószínűbb, hogy nem volt minden friss -, akkor tele egy része a régi, ezért adjuk szóda (hogy ne megfagy).
Ha igen - nos, gátlástalan emberek átlag! És lelkiismeretes és az áldozatok detsadikovskoy búzadara - recept Guryev. Nagyon finom.
Róla Egyszer olvastam egy hosszú idő, és Gilyarovskogo gondolta Guriev zabkása - hajdina, valószínűleg. Miután az összes, egy étteremben Guryev táplált sertések és malacok gyakran párosul hajdina. Kiderült - nincs.
Guriev zabkása - igazi desszert étel, amely megköveteli a sok felhajtás (mínusz)
Különben is, az üzletet. hogy:
• búzadara - 200g
• zsíros krémet - 600 ml
• dió hámozott - 200 g
• mazsola - 200 g
• Cukor - 100 g
Nuts fürödni forró vízzel, tiszta hámozott, durván háromnegyede - szelet. Azok, akik nem vágják le, karamelizuem egy serpenyőben. Ez egyszerű.
Először megsütjük a diót egy száraz serpenyőben, majd adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és egy kevés vizet, folyamatosan hőt, amíg minden nem fogja karamell (keverjük, természetesen).
Körülbelül tíz perc, hogy gőzhajó mazsola, egyidejűleg megfullad hab krém: öntsük őket széles serpenyőbe és felgyújt, amint a hab - távolítsa el egy lyukas kanállal. Van elég öt habok (az egyik fogjuk vágni csíkok).
A fennmaradó forró tejszínt, folyamatos keverés közben elalszik búzadara, maradék cukrot, puhára főzzük (ne felejtsük el, hogy a sót, és kapsz egy édes és unalmas). Végén a főzés hozzá a mazsolát, réselt hab, keverjük.
És elkezdjük idézi: laikus fűnyírási rétegek egy kikent serpenyőben: gabona, diófélék, hab, gabona, diófélék, hab.
Az utolsó réteg, hogy zabkása, megszórjuk a cukor és sütjük a sütőben, amíg barna karamell. Karamellizált dió díszíteni!
Jó étvágyat!