Nagyon finom, puha, szellős, szétolvad a szájban nélkül sütemény sütés! A finom kombinációja tender puding vékony és fényes citrom íz nem csokoládét. Próbálja :)
Share három tojás sárgáját és fehérjét, egy tál, amelyben a fehérjék legyen száraz és tiszta. A fehérjéket eltette a hűtőben.
Azt kezdődik, hogy a puding. A három tojássárgáját adjunk hozzá két egész tojást. Hozzáadása 120 g cukrot, tasak vaníliás cukor, 2 teáskanál kukoricakeményítő.
Adhatok hozzá egy teáskanál citromhéj. Azt keverjük.
Begin bevezeti a tej csak akkor van szükség, 350 ml.
Tettem a tejszínt közepes lángon, folyamatos keverés közben, és sűrít. Ebben az esetben a krém nem forraljuk fel. Főztem krém kb 8 perc.
Öntsük krém 50 ml citromlé. Azt keverjük. Én kiterjed a krémet fóliával érintkező és elküld a hűtőszekrényben.
Finomra vágott 100 g vaj, olvasztott vaj, szobahőmérsékleten. Whip vajat keverő nagy sebességű, miközben fokozatosan bevezeti a krémet. Krém elő.
A 100 ml vízben, szobahőmérsékleten, 20 g zselatint alszik, én keverjük, és félretesszük, a jelzett időkhöz a csomagot.
A hűtőből három fehérje, öntsük egy tálba nagyobb, tál legyen tiszta és száraz.
Készítsünk szirupot: 150 g cukor Öntsük serpenyőben, adjunk hozzá 60 ml vizet, tedd a tűz, és várja meg, amíg a szirup forr. Amikor a szirup elkezd aktívan pároljuk, és a cukor feloldódott, elkezdem korbácsolás fehérjéket.
Adhatok hozzá egy csipet sót a fehérek, és kezdjük keveréshez fehérek egy mixer alacsony sebessége fokozatosan kapcsolja a legnagyobb.
Ellenőrizni a készségét a szirup: öntjük egy kis tál hideg víz csöpög egy csepp szirupot a vízbe, és próbálja összegyűjteni a szirup ujjak lágy labdát. Ha a labda megy, akkor a szirup kész. Ha a labda terjed ki, akkor is forralni a szirup.
Azonnal vegye le a szirupot a hő, különben lehet zagorchit és elkezdenek szivárog öntsük a forró szirupot, a proteinek ostor keverőben.
A megduzzadt zselatin megolvasztjuk egy mikrohullámú sütő, lehetőség van csinálni egy vízfürdőben. I öntsük a tejszínt, és keverjük egy keverőben.
Azt hozzá egy szelet citrom krém fehérjék folyamatos keverés egy mixer.
Krém öntenek a forma, a szintező pengét, és elküldi a formában, hogy a hűtőszekrény a fagyasztás kamrába.
Cake merevített, óvatosan húzza a formából, és díszítjük a csokoládé.
Veszem 60 gramm étcsokoládé tört össze kis darabokra, hozzátéve, egy darab vajat. Elolvadok a mikrohullámú sütőben. Csokoládé langyos lényegében szobahőmérsékleten - díszítjük.
Cake I felolvasztott a hűtőszekrényben. Air fordulat, szétolvad a szájban, finom, vékony citrom megjegyzés. Jeges torta kényelmes szállítására egy látogatást. Kívánok jó étvágyat!
összetevők:
A puding citrom krém:
- 3 + 2 tojássárgája
- 120g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 tk a tetején a keményítő
- 350ml tej
- 1 tk citromhéj
- 50 ml citromlé
- 100 g vaj
A puding krém fehérje:
- 3. Protein + csipet só
- 150 g cukor
- 60 ml vízzel
____________
- 20 g zselatint
- 100 ml vízben
____________
- 60 g csokoládé
- 30 g vaj