A retekből, uborkából és tojásból gyorsan elkészíthető saláta különösen fontos a friss zöldségek és gyógynövények érési időszakában. Ízlés szerint öntetként használhat kevésbé zsíros tejfölt, vagy helyettesítheti natúr joghurttal, amelynek zsírtartalma 2,5-4%.
Hozzávalók:
Uborka - 150 g
Retek - 200 g
Csirke tojás (keményen főtt) - 2 db.
Citromlé - 1 evőkanál
Friss kapor - 20 g
Zöld hagyma (toll) - 1 db.
Tejföl 20% zsír - 3 evőkanál
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. Készítse el az ételt: mossa és szárítsa meg a zöldségeket és a gyógynövényeket, hámozza meg a főtt tojásokat.
2. Vágja az uborkát vékony szeletekre. Ha a bőr kemény, akkor először célszerű eltávolítani.
3. Vágja a retket ugyanúgy. A fiatal uborkát és a kis retket vékony szeletekre lehet vágni mandolin reszelő segítségével.
4. A főtt tojást késsel apróra vágja, nem túl finomra, így a darabok mérete körülbelül megegyezik a zöldségekével. Természetesen villával reszelhetők vagy apróra vághatók, de akkor a sárgája zsemlyé válik, és a kész étel kevésbé lesz látható.
5. A kaprot és a zöldhagymát a lehető legkisebb késsel aprítsa fel. Tegyük félre egy kicsit a kész étel díszítéséhez. Egyébként jó petrezselymet vagy koriandert adni ehhez a zöldségkészlethez, aromásabb salátát kapunk.
6. Helyezzen apróra vágott zöldségeket, gyógynövényeket és tojásokat egy nagy tálba. Ha az edényt a főzés után nem szolgálják fel azonnal, akkor egy ilyen készítményt hűtőszekrénybe lehet tenni és 24 órán át tárolható.
7. Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt, citromlevet, ízesítsük sóval és fekete borssal, majd keverjük össze az edényt.
8. Vigye a salátát egy mély tálba, szórja meg a korábban félretett gyógynövényekkel és tálalja.
Nem kívánatos a fűszerezett salátát tárolni, mert a só kihúzza az uborka nedvességét, és lesz túl sok folyadék, és ugyanaz a tavaszi frissesség, amely erre az ételre jellemző, már nem lesz.
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)