Őfelsége, még mindig az ínyenc. A királyi menü gyakorlatilag egyhangú, és ezért a királynő attól tart, hogy ha tudomására jut kedvenc étele, akkor mindenhol ezzel a finomsággal fogják kezelni, anélkül, hogy bármi mást kínálna! Bárhová látogatott.
A The Telegraph volt királyi tudósítója II. Erzsébet kulináris titkáról beszélt.
- Ha felfedte volna ezt a titkot, soha nem kezelték volna mással.
Kiderült, hogy a királynő még mindig édesszájú és imádja magát édesszájúan kényeztetni.
Kedvenc desszertek Őfelsége:
- étcsokoládé
- fehér barack és eper, amelyek a windsori kastély üvegházaiban teremnek
- csokis kagyló
- csokoládé piskóta ganache krémmel vagy jegesedéssel
De egyetlen külön desszert nélkül nem élheti le egyik napját sem.
Tehát ez csokoládé piskóta! Rendszeresen szolgálják fel.
Darren McGrady, aki 15 évig főzött a királyi családnak és Elizabeth személyes séfje volt, beszélt kedvenc csemegéjéről.
- Mindig az utolsó falatig eszi. Ha például Erzsébet királynő nem evett tortát a Buckingham-palotában, és a windsori kastélyba megy, akkor a desszert maradványai őt követik.
Jómagam gyakran mentem érte egy konzervdobozba csomagolt süteménydarabbal Londontól Windsorig. "
Egyébként ez a nagyon híres desszert volt a "Vőlegény torta" William és Kate Middleton esküvőjén. A herceg nagyon szeret teát inni nagymamájával, Erzsébettel, és gyermekkora óta rabja lett a csokoládétorta.
A királynő még a fontos vendégeket is kezeli ezzel a desszerttel.
McGrady megosztotta ennek a csokoládé királyi remekműnek a receptjét. Kiderült, hogy nem kell semmit sütni, mert ez olyan, mint a mi "Hangyaboly".
Hozzávalók a kekszhez:
220 gr. kemény keksz vagy édes keksz
0,5 tk l. vaj a penész zsírozásához
110 g sózatlan lágy vaj tésztához
110 g Szahara
110 g étcsokoládé
tojás
A ganache krémhez:
220 gr. étcsokoládé
30 gr. csokoládé díszítéshez
Készítmény:
1. Sütőedényt béleljünk ki pergamenre, kenjük meg olajjal és tegyük tepsibe.
2. Mindegyik sütit kb. Mandula méretű darabokra bontsa, és tegye félre.
3. Egy nagy tálban addig verjük a vajat és a cukrot, amíg a keverék meg nem világosodik.
4. Megolvasztjuk az étcsokoládét, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk ehhez a keverékhez.
5. Törj meg egy nagy csirketojást (mindig barna héjban), és mindent simára verj.
6. Helyezze a cookie darabokat a keverékbe úgy, hogy teljesen belemerüljenek.
7. Kanalazzuk a sütitésztát a tortaformába. A lényeg az, hogy a leendő torta alján nincsenek „lyukak”, mert akkor megfordul, és az alja lesz a felső.
8. Tegye a süteményt hűtőbe legalább három órára.
9. A krémhez készült csokoládét vízfürdőben vagy nagyon alacsony lángon felolvasztjuk.
10. Tálcára fordítva vegye ki a tortát a formából.
11. Öntsük rá az olvasztott csokoládét, és egy spatulával egyenletesen terítsük el az egész tortán.
12. Hagyja szobahőmérsékleten megkeményedni a mázon.
13. Távolítsa el a maradék csokoládét, amely alulra terült.
14. A fennmaradó 30 gr. a csokoládét megolvaszthatjuk vagy lereszelhetjük és felhasználhatjuk a torta díszítésére.
Őfelsége szívében a második hely a skót "Dundee" torta. Kizárólag utazás közben részesíti előnyben:
Még akkor is, amikor repülőgépen van, teázás közben egy csésze teát, egy darab Dundee-t, pogácsa tekercseket és tejszínhabot kínálnak neki.
Valójában a "Dundee" torta inkább a karácsonyi süteményekhez kapcsolódik, például a mi tortánkhoz.
De egyszer bA rituán uralkodó imádja ezt a cupcake-ot, kizárólag neki való "A Dundee-t az év bármely szakában sütik.
A következő cikkek egyikében elmondjuk, hogyan kell sütni egy ilyen cupcake-et. Maradj velünk!
Tetszett a cikk?
SzívesenIRATKOZZ FELa csatornámra #kulináris jegyzetek mindenről és tetszik!
Neked nem nehéz, de örülök :)))
Köszönöm, hogy végigolvastad!