Mennyi finom dolgot ettünk a szovjet időkben! Kár, hogy a konyhát és a hagyományokat lassan elfelejtik.
Térjünk vissza 30 vagy akár 40 évvel ezelőttre, és készítsünk finom ételeket gyermekkorunkból vagy fiatalságunkból.
Kezdjük a burgonyával, párolt hússal és sült hagymával. A szovjet emberek banális étele, de sokak számára ünnepi és emlékezetes volt.
A mi családunkban "seregkrumplinak" vagy németül hívták. Mivel apám a hetvenes években szolgált Németországban, és elmondta, mit etettek ott: párolt káposzta kolbásszal, sertésszár, krumplisaláta és krumplipüré pörköltsel.
Finom, természetesen a köles kuleshhez vagy az árpához képest.
Szóval, hogyan kell főzni, az a burgonya.
Hozzávalók:
1-1,5 kg burgonya
1 doboz marhapörkölt
2 hagyma
növényi olaj
só
őrölt feketebors
Hogyan kell főzni:
1. Mossuk meg a burgonyát, hámozzuk meg és forraljuk sós vízben puhára.
2. Lecsepegtetjük és krumplipürét. Hozzáadhat egy kis húslevest, amelyben főtt.
3. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát kockákra vagy félkarikákra. A hagymát növényi olajban aranybarnára sütjük.
4. Krumplipürébe tegyen egy doboz pörköltet és sült hagymát a serpenyő összes olajával.
5. Keverje meg az edényt, sózza és ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal ízesítse.
Kész! Forrón tálaljuk savanyú uborkával, gombával vagy fűszeres sózott halakkal.
Például ez.
Fűszeres savanyú spratt, mint a Szovjetunióban
Itt minden egyszerű.
Hozzávalók:
500 gr. friss spratt
1 evőkanál. l. durva só csúszda nélkül
1 evőkanál. l. Szahara
1 óra l. citromlé
10 fekete bors
5 szegfűborsó
3 babérlevél
1 óra l. koriandermag
Hogyan kell főzni:
1. Öblítse le a sprattot, és töltse meg sóval, cukorral és citromlével.
2. Adjunk hozzá babérleveleket, fekete borsot és édes borsót, szemcsés mustárt és egész koriandert.
3. Keverjen össze mindent, helyezze elnyomás alá és hűtőszekrénybe.
Egy nap múlva elkészül a spratt.
Jó étvágyat!
Tetszett a cikk?
SzívesenIRATKOZZ FELa csatornára, és tetszik!
Tevékenysége nagyon fontos a szerző számára!
Köszönöm, hogy végigolvastad!
Sok szerencsét!