Krumplihoz, "Bunda alatt" salátához és csak úgy - ez igazán finom.
Fűszeres sózott hering
1 liter vizet
4 dolog. nagy hering
1 csésze durva só (180 gr.)
1 evőkanál. l. cukor csúszdával
1 óra l. koriandermag
5 darab. babérlevél
1 óra l. szegfűborsó
1 óra l. borskeverék
2 evőkanál. l. ecet 6%
Készítmény:
1. Forralni vizet. Tegyen egy pohár sót forrásban lévő vízbe. A sónak csak a felét használhatja fel, ha enyhén sózott halat szeretne.
Az összes fűszert tegye a sóoldatba is.
2. Kiolvasztja és öblítse le a heringet. Kibélezheti és darabokra vághatja. De ízletesebb egy egész tetemmel sózni.
3. Helyezze a heringet szorosan egy tálba, magas oldalával.
4. Öntsön 2 ek a kihűlt sóoldatba. l. ecetet, és öntsük a sóoldatot a halakra úgy, hogy a hering kissé ellepje.
5. Fedje le a halakat egy lapos tányérral a tetején, és tegyen egy kis súlyt. Nem kell túl erősen lenyomnia. A terhelésre azért van szükség, hogy a hering ne lebegjen és minden a sóoldatban legyen.
6. Az otthoni sózott heringet tartalmazó ételeket hagyja a konyhában szobahőmérsékleten egy napig.
24 óra elteltével ehet vagy hűtőszekrénybe teheti. Természetesen távolítsa el a rakományt.
Kész heringből is jó salátákat és rágcsálnivalókat készíteni.
Jó étvágyat!
Tetszett a cikk?
SzívesenIRATKOZZ FELa csatornára, és tetszik!
Tevékenysége nagyon fontos a szerző számára!
Köszönöm, hogy végigolvastad!