Több receptem van, amelyeknek köszönhetően régóta elhagytuk a bolti kolbászokat és más kész húskészítményeket. És ma megosztom az egyik ilyen receptet - sült sertéshús. Nos, nagyon könnyű elkészíteni! És finomabb, mint bármelyik kolbász! Néha ilyen előételt készítek az ünnepi asztalra, leggyakrabban húsvétra.
Egy kis tartályban összekeverem a száraz fokhagymát, a paprikát, a vörös forró és a fekete borsot. A szegyet előzőleg jól megmostam és megszárítottam. Kényelmes darabokra vágtam őket (egyenként kb. 350 g van). Minden darabot minden oldalról sóval és fűszerekkel megdörzsölök.
Mindig ezt a sütőpapírt használom erre a receptre. A fólia itt nem fog működni. Papírba kell sütni. Levágtam néhány pergamen darabot. A méretnek olyannak kell lennie, hogy egy darab szegy könnyen belekerüljön.
Egy szegyet szétterítettem papíron, a tetején - rózsaszín bors (egy kicsit) és egy babérlevél. Becsomagolom a papír széleit, hogy borítéknak bizonyuljon (a videóban megmutattam, hogy ezt milyen könnyű megtenni). A borítékokat egy tepsire teszem, és 1,5 órán át az asztalon hagyom pácolni. Ezután egy 180 minutesC-ra előmelegített sütőbe tettem 40-50 percig.
Itt történik, mi történik. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Az illata pedig olyan, hogy nehéz ellenállni annak, hogy ne ízleljük meg. Az első falat forró. De hidegben egy ilyen snack még finomabb! Ha jóval az ünnep előtt főzök, a kész szegyet lefagyasztom, majd tálalás előtt kiveszem a mélyhűtőből és felvágom.
RECEPT:
• Sertéshús - 1,5 kg
• Granulált fokhagyma - 1 tk.
• Paprika - 2 ek.
• Forró pirospaprika - 1/3 teáskanál.
• őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál.
• Rózsaszín bors
• Babérlevél
• Só