A királyi palota egykori alkalmazottja nemrégiben megosztotta emlékeit a királynőért végzett munkájával kapcsolatban.
Darren McGrady séf, aki 11 évig vezette a Buckingham-palota konyháját és 4 évig főzött ételeket Károly herceg családjának, arról beszélt, hogy az élet rendeződik II. Erzsébet családjában.
Nem titkolja, hogy megtiszteltetés a Windsors-nál dolgozni, de ennek a munkának voltak hátrányai is. Például a munkahely megszervezése. McGrady szerint vannak problémák a konyhában található eszközökkel, és gyakran hiányoznak az új felszerelések.
Kiderült, hogy a királyi szakácsok még mindig réz edényeket használnak, amelyek Viktória királynőé voltak!
De 1837 és 1901 között az Egyesült Királyság királynője volt.
A serpenyők nagyon régiek, és valószínűleg a hagyományoknak megfelelően főznek bennük, nem kényszerből. Úgyszólván csatlakozzunk származásunkhoz, tisztelegjünk az ősök és a történelem előtt.
Egyébként nemcsak a réz edények és merőkanálok kerültek át a jelenlegi királynőnek dédnagymamájától. A Viktória királynő uralkodása alatt a királyi konyhában megjelentek nagy része ma is releváns.
Például néhány étel, például édes szendvicsek penny méretű lekvárral (kb. 21 mm). Gyermekkorában II. Erzsébet királynő nagyon szerette őket. Valójában nincs bennük semmi bonyolult és kifinomult: csak kenyér és lekvár. És ez az!
Egy másik hagyomány, amelyet Victoria bevezetett a királyi menübe, egy születésnapi torta sütése volt. Szerzője szakács voltGabriel Chumi.
De mivel a brit monarchia jelenlegi vezetője, II. Erzsébet nem közömbös a csokoládé iránt, séfje, Darren McGrady az ő ízléséhez igazította a régi receptet.
Megemlített egy érdekes tulajdonságot, hogy ezt a csokoládétortát mindig a királyi család bármely tagjának születésnapjára sütik.
Fontos!
A szakácsoknak és cukrászdáknak szigorúan tilos a tortát bármilyen felirattal díszíteniük, például "Boldog születésnapot" vagy "Gratulálok". Ezért a születésnapi torták a királyi ünnepeken évről évre, ünnepről ünnepre mindig ugyanúgy néznek ki.
Az egykori királyi séf, Darren McGrady pedig írt és kiadott egy könyvet - "Egyél, mint egy király", amelyben nemcsak a királyi konyha titkait ismertette, hanem maga a királynő személyes táplálkozásával is foglalkozott.
Darren szerint őfelsége olyan sokáig uralkodott, mert mindig csak az egyszerű szénhidrátokra szorítkozott, és az életkor előrehaladtával megpróbálja ezeket teljesen elkerülni.
Tehát olyan szabályok-tiltások egész sora jelent meg, amelyeket II. Erzsébet soha nem eszik.
1. szabály: nincs tészta!
2. szabály: a burgonya nem királyi.
3. szabály: vérpecsenye - nem! Bár a skarlátvörös húst sokan arisztokratikus csemegének tartják, a királynő undorodik megjelenésétől, és II. Erzsébet egyáltalán nem tolerálja a vér látványát.
4. szabály: nincs fehér tojás! Fehér indul, de nem nyer. A királyi szakács megjegyez egy aranyos tulajdonságot: Elizabeth őszintén hiszi, hogy a barna tojás sokkal finomabb, mint a fehér. Különösen lazacos omlett formájában.
5. szabály: a fokhagymás és a hagymás ételek tabu a Buckingham-palotában.
6. szabály: Hagyja a kenyérhéjat a király hattyúinak! Mivel a királynő imádja lágy szendvicseket, tonhalat, majonéz alapú mártást, friss uborkát és borsot délutáni uzsonnára.
7. szabály: az ételnek szezonban kell lennie. Egyszerűen fogalmazva: az eper nyáron remek, de decemberben elfogadhatatlan.
8. szabály: a hámozott banán rossz modor! Még a banán is fogyasztható királyi kegyelemmel és héj nélkül. A királynő pedig villával és késsel eszi őket: átvág, majd apró darabokra.
9. szabály: cukor és tea - sehogy! A cukor tönkreteszi az ital ízét. II. Erzsébet szereti a teát. De csak bergamottot, kizárólag tejjel és minden bizonnyal cukor nélkül.
Tetszett a cikk?
Ne sajnálja a hasonlókat! Támogassa csatornánkat!
Az előfizetés is szívesen!
Köszönöm, hogy végigolvastad!