Szeretnék megosztani egy kiadós céklaleves egyszerű receptjét. Nem tévesztendő össze a nyári, hideg levessel - cékla!
A hagyományos orosz céklaleves világos, színben és aromában gazdag zöldségleves.
A klasszikus ételt két változatban szolgálják fel: hideg vagy meleg.
A hideg változatot répaleves, kefir, kvas vagy ásványvíz alapján készítik. Egy ilyen leves felfrissül a melegben és erőt ad a fülledt nyáron.
De a forró cékla kiváló melegítő ételek ősszel vagy télen. A tavasz is jó, mivel tökéletesen energiával tölti fel a zöldségeket.
Forró céklát főzünk! Répa húslevessel vagy bármilyen hússal soványsá teheti.
Hozzávalók:
1 liter húsleves (zöldség vagy hús)
hagyma
4 közepes bordó répa
3 közepes burgonya
1 evőkanál. l. paradicsom szósz
kapor és petrezselyem
növényi olaj
só
bors
tejföl
citrom a tálaláshoz (akkor 1 tk. l. ecet 6%)
Készítmény:
1. Készítsen húslevest. Távolítsa el a húst vagy a zöldséget. És szűrje le a levest és forralja fel.
2. Mossuk meg, hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát. Helyezze a burgonyát a forrásban lévő húslevesbe. Főzzük 15 percig.
3. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Készítse elő a céklát is - hámozza meg és reszelje le egy közepes reszelőn.
4. Saute a hagymát növényi olajban 2-3 percig, majd adjuk hozzá a céklát, és 5-7 percig lassú tűzön pároljuk.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét és fél citrom levét a sütéshez, vagy 1 ek. l. ecet. Keverj össze mindent. Bemelegítés további 10 percig.
6. Tegye a serpenyő tartalmát egy tálba húslevessel és burgonyával. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, és felforraljuk.
7. 10 percig főzzük alacsony hőmérsékleten a céklát. Opcionálisan petrezselyemgyökeret, paszternákot vagy zellert adhat a leveshez.
8. Öntsük a kész levest tálakba, díszítsük friss petrezselyemmel és kaporral.
Feltétlenül tejföllel tálaljuk.
Tanács:
- főtt húsdarabok adhatók a céklához
- néhány aszalt szilva érdekes füstös ízt ad a céklának
- ezt a céklát hidegen is tálalhatjuk
Jó étvágyat!
Kívánok minden egészséget és türelmet! Minden rendben lesz!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< majdnem 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Köszönöm, hogy végigolvastad!