Válogasson az egyszerű és finom receptekből az öntetekhez és szószokhoz, hogy kedvenc ételeit tálalja. Hogy még finomabbak legyenek!
Szósz "Tartarus" szovjet stílusban
Hozzávalók:
4 tojás
120 g tejföl
1 evőkanál. l. növényi olaj
1 óra l. mustárpor
2 savanyított uborka
fél csomó zöldhagyma
fél citrom
1-2 csipet só
1 csipet bors
Hogyan kell főzni:
1. 2 tojást keményre forralunk, a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. A főtt sárgáját őröljük meg 2 nyers sárgájával és mustárporral.
Verje fel az elegyet, vékony folyamban öntse bele az olajat.
2. Ecetes uborka, zöldhagyma, főtt tojásfehérje nagyon apróra vágjuk, tejföllel összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk.
3. Keverjük össze a keveréket felvert sárgájával, öntsük bele egy fél citrom levét, alaposan keverjük össze. Kész!
A francia konyhában a tartárt hideg halakkal, borjúhússal, angolnával, osztrigával és hasábburgonyával szolgálják fel. Minden halat, tenger gyümölcseit, főtt burgonyát szolgálunk fel.
Ranch szósz
Hozzávalók:
150 ml joghurt vagy kefir
125 ml tejföl
egy csomó zöldhagyma
1 óra l. száraz mustár
2 óra l. almaecet
1 gerezd fokhagyma
egy csomó friss petrezselymet és kaprot
bors és só ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. Vágja fel a hagymát és a gyógynövényeket. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát.
2. Adja hozzá az összes többi hozzávalót és alaposan keverje össze.
A ranch minden amerikai élet fő mártása, mivel salátákhoz vagy friss zöldségek mártásához használják. Tehát szinte mindig van egy doboz házi öntet a hűtőszekrényben, például nálunk mustár vagy torma.
Fűszeres Salsa szósz
Hozzávalók:
500 gr. friss paradicsom
1 nagy kaliforniai paprika
1 nagy hagyma
4 gerezd fokhagyma
fél chili hüvely
50 ml citrom
egy csomó koriander, petrezselyem vagy sült saláta kitûnõ
fűszerek és só ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. Vágja keresztbe a paradicsomot, forrázza fel forró vízzel, és távolítsa el a héját. Vágja a hámozott paradicsomot apró kockákra vagy reszelje le.
2. A paprikát megpucoljuk és ledaráljuk.
3. Apróra vágjuk a gyógynövényeket, a hagymát és a fokhagymát. Egy turmixgépen átengedhető.
4. Kombinálja az összes hozzávalót, öntsön citromlevet. Fűszerezzük sóval és fűszerekkel. Hagyja a szószt 15 percig ülni, hogy felszabaduljon az aromája. A szósz készen áll!
A Salsa egy hagyományos mexikói szósz, amely salátának tűnik. Tálalva chips, chips vagy tortilla.
Tacóval töltik, tésztához (tésztához) adják, húshoz vagy halhoz tálalják.
Dzadziki szósz - görög szósz τζατζίκι
Hozzávalók:
350 ml görög joghurt vagy bármilyen más természetes joghurt
1 kis hosszú gyümölcsös uborka
4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál. l. olivaolaj
néhány csepp citromlé
só
Hogyan kell főzni:
1. Hámozza meg az uborkát, és finomra reszelje vagy reszelje le. Használhat turmixgépet.
2. Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott mentaleveleket, Reihan-t (lila bazsalikom), kaprot vagy petrezselymet a mártáshoz.
3. Sózzuk a mártást, adjunk hozzá fokhagymapürét és citromlevet. Keverd össze. Öntsön olívaolajat.
Görögországban ezt a mártást hússal - souvlaki kebab vagy jiros - zöldséges hússal, pitában szolgálják fel. Halat, húst, burgonyát, galuskát vagy rozskenyérrel sütöttünk és sültünk.
Klasszikus olasz öltözködés
Hozzávalók:
3 evőkanál olivaolaj
2 evőkanál fehér borecet
1-2 gerezd fokhagyma
1 óra l. Olasz fűszerek (oregano, bazsalikom, rozmaring)
2 csipet őrölt bors
Hogyan kell főzni:
1. A fokhagymát reszeljük le egy fedéllel ellátott edényben (kis üveg). Adjunk hozzá olajat, ecetet, borsot és gyógynövényeket. Só ízlés szerint.
2. Zárja le az üveget és erőteljesen rázza össze a keveréshez.
Ez az öltözködési lehetőség a friss zöldségsalátáknak enyhén savanyú és gazdag fűszeres ízt ad. Használhatók görög saláták vagy Caesar ízesítésére.
Kívánok minden egészséget és türelmet! Minden rendben lesz!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< majdnem 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Köszönöm, hogy végigolvastad!