A burgonya és a ropogós, pirospalacsinták kedvelői - ez az információ az Ön számára!
Hogyan lehet még finomabbá tenni a burgonyás palacsintát? Meséljük és megmutatjuk.
1. számú titok - burgonya
Nem titok, mondod, és igazad lesz. Mivel nem minden burgonya megy sütésre, és még inkább a burgonyás palacsinta.
Például a fiatal burgonya vagy a vörös egyáltalán nem fog működni. Az elsőben sok a víz, a másodikban "szappanos".
Ezért egy közönséges, érett sárga vagy sárgás burgonyát veszünk. Lehet fehér vagy színes foltokkal - sok keményítő van benne, ételünkhöz pedig csak nagyon fontos.
Titkos 2. szám - reszelő
Annak érdekében, hogy a burgonya palacsinta megőrizze formáját és alaposan megsüljön, a burgonyát helyesen kell reszelni.
Az összes burgonya nagy részét vagy 2/3-át közepes reszelőn, kevesebbet durva reszelőn reszeljük le. Ne keverd össze!
És a középső nem az, amelyet pépesítenek. És vékony, hosszú és áttetsző rudakkal adja ki a terméket.
Titkos 3. szám - gyümölcslé
A burgonyalé a burgonyás palacsintában rossz és barátságtalan kiegészítő. Szeretne ropogást és vöröset? Nyomja össze a frissen reszelt burgonyát, amíg a kezével vagy egy szitán száraz nem lesz.
Egyébként a burgonyalé nagyon hasznos. Kezeli a gyomorhurutot, fekélyeket, bélfertőzéseket, tisztítja a májat és még sok minden mást. Ha reggel éhgyomorra.
Másodszor a felszabadult levet (szükség lesz rá) nem kell kinyomni.
Titkos 4. szám - só és fűszerek
Jobb egyáltalán semmilyen adalékanyag nélkül, például hagyma, kapor, fokhagyma vagy bors. Rendes sóval be lehet jutni.
A klasszikus burgonyás palacsinta a burgonya, a só és a növényi olaj. Minden!
Minden más fűszer és ételízesítő palacsintát tesz burgonyás palacsintává, varázslókká, rajzfilmekké és egyéb ételekké.
Titkos 5. szám - vaj és serpenyő
A burgonyás palacsintákat forró serpenyőben sütik, sok jó olaj nélkül olaj nélkül.
Természetesen a vaj és a sült ételek rosszak. De most nem diétáról beszélünk, igaz?
A burgonyás palacsintában a legfontosabb a ropogós, fényes kéreg. Ezért a burgonya masszát csak forró olajban kell elterítenie, és 3-4 percig sütjük mindkét oldalon.
Ha szükséges, újra megfordíthatja, és "megbarníthatja" a palacsintákat a kívánt állapotra. Ne zárja le a fedelet!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< majdnem 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!