A receptet a szomszéd nagymamámtól tanultam. Nagyon szeretjük, remélem, neked is tetszeni fog.
Hozzávalók:
sertéshús vékony húsrétegekkel, finomabbnak bizonyul)
őrölt keserű bors
őrölt paprika
só
hüvely sütéshez
Hogyan kell főzni:
1. Mossa és szárítsa meg a szegyet. Hagyhatja a bőrt, vagy finoman eltávolíthatja.
Bőven megszórjuk csípős paprikával, paprikával és sóval. Jobb kissé túlsózni, nem vesz felesleges húst, csak arra van szükség.
2. Ezután tekerje a szegyet szoros tekercsbe, és szálakkal kösse össze, hogy megtartsa.
3. Helyezze a tekercset egy zacskóba, de belül szabad helynek kell lennie, mivel a főzés során gyümölcslé szabadul fel a húsból. Majd egy másik csomagba.
4. A tekercset tegye egy fazékba, és tegye le hideg vízzel. Főzzük a húst a forralás pillanatától kezdve 2 órán át.
5. Hagyja a mellet kihűlni a vízben. Ezután vegye ki, vegye ki a zsákokból, és szobahőmérsékleten lehűtse.
Tegye a tekercset hűtőbe 3-5 órára, és megpróbálhatja.
A tekercset sütőben is megsütheti.
Hogyan kell főzni:
1. Mossa meg a szegylemezt, vágja le a bőr felét a darab közepétől. Ezután dörzsölje meg a húst paprika, só és darált fokhagyma keverékével.
2. A megmaradt bőrre éles késsel vágjon réseket.
3. Tekerje fel a mellkasát, és kösse össze egy egyszerű cérnával.
4. Tekerje a mellkas tekercset fóliába, és tegye az előmelegített sütőbe 2,5 órára. 170 fokon sütjük.
Ha aranybarna kérget szeretne, akkor 30 percig sütje nyitva a húst.
Hagyja a tekercset kihűlni, vegye ki a szálakat és vágja szeletekre. Tálaljuk reszelt tormát és mustárt a hús mellé.
Jó étvágyat kívánunk!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< majdnem 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!