Mit főz répával? Fogadok, hogy csak két saláta van, amely többé-kevésbé gyakori vendég az asztalon. Koreai stílusú sárgarépa (amiről véleményem szerint a koreaiaknak fogalma sincs) és reszelt sárgarépa fokhagymával és dióval, majonézzel ízesítve.
De a variáció sokkal nagyobb, és most itt az ideje használni, mert a sótartalom undorítóvá vált a tél folyamán, friss zöldségek zöldségízzel vagy műanyag - még mindig egy kicsit, és azok, amelyek harapnak, miközben a test és az agy egy pár számára szokatlan, ízletes, zöldséges és nem triviális dolgot kérnek íz.
A sárgarépa ideális egy ilyen saláta szólistájának szerepéhez. Olcsó és szokatlan. Nos, menjünk?
Egyszerű: reszelt sárgarépasaláta sós gyömbéres öntettel
Veszünk:
• Sárgarépa - 3-4 darab
• Alma - jobb egy nagy, édes-savanyú
• Egy darab gyömbér kb. 3-5 cm
• Dió - körülbelül öt
• Citromlé, olívaolaj, méz - bármilyen mennyiségben az öltözködéshez, vagyis ízlésének megfelelően.
Reszeljük le a sárgarépát és az almát egy durva reszelőn (használhatjuk a koreai sárgarépához használtat is), és a gyömbért és a diót turmixgépben homogén masszává ütjük. Ezután adjon hozzá olívaolajat, citromlevet és mézet olyan arányban, amelyet szeret a gyömbér és a dió keverékéhez. Szeretem a 4 evőkanál olaj arányát - 1,5 evőkanál citromlé és valamivel kevesebb, mint egy kanál méz.
Bőséges: Sertés sárgarépa saláta
Veszünk:
- 100 gramm hagyma (nem fűszeres!)
- 100 gramm sertéshús
- 500 gramm sárgarépa
- Gerezd fokhagyma
- Szójaszósz - három - négy-öt kanál (általában ízlés szerint, és a szósz minőségét és minőségét tekintve)
- Só, bors, szezámmag - mindennek egy kicsit rendelkezésre kell állnia, és hozzá kell adnia - ízlés szerint.
- Igen, még mindig szükséged van növényi olajra.
Három sárgarépát egy reszelőn a koreai sárgarépához (hosszú csíkokkal), és kézzel dörzsölje meg sóval és borssal (fekete és piros, mivel aromára és csípősségre is szükségünk van). Az egészet szójaszószsal töltjük meg, és fóliával letakarva hagyjuk pácolni és beázni.
Amíg a sárgarépa áll, vágja félkarikára a hagymát, a sertéshúst pedig vékony kockákra (mint a marhahús stroganoffnál). Süssük a hagymát aranybarnára, majd a hagymával együtt készítsünk sertéshúst (amíg nem főzünk, amennyire csak akarjuk)
Ezután minden egyszerű: törje össze a fokhagymát, keverje össze a sárgarépát hagymával és sertéshússal, sózza meg, ha szükséges, és szórja meg szezámmaggal. Hagyja az egészet még néhány órán át pácolni.
Jó étvágyat kívánunk!