Azt mondják, az ország egyes régióiban a gombák már ipari méretekben "elárasztottak".
Itt az ideje elkezdeni a gombás finomságok elkészítését. Egyelőre foglalkozzunk pácolással.
Számos, régóta bevált és tárolt receptet osztok meg a gombás savanyúságokhoz.
Marinád méz galóca, vargánya és fehér
Hozzávalók:
1 liter vizet
2 evőkanál. l. Szahara
4 óra l. só
3 db babérlevél
6 szegfűborsó
4 dolog. szegfű
½ óra l. őrölt fahéj
3 óra l. ecet esszencia 70%
Hogyan kell főzni:
1. Forralni vizet. Adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk, amíg fel nem oldódik.
2. Adjunk hozzá babérleveleket és fűszereket, forraljuk 3 percig. Öntsön bele ecetet és azonnal vegye le a tűzről. A pác készen áll.
3. Öntsön főtt pácot steril üvegekbe helyezett kész főtt gombákra. Tekerje fel a fedeleket.
Pác a rókagomba számára
Hozzávalók:
1 liter vizet
2,5 evőkanál. l. só
2 evőkanál. l. Szahara
10 darab. fekete bors
5 darab. szegfű
10 gerezd fokhagyma
3 hagyma (kicsi)
3 kapor esernyő
1 óra l. Mustármag
0,5 tk l. ecet esszencia 70%
növényi olaj
Hogyan kell főzni:
1. Forraljunk fel vizet, adjunk hozzá minden hozzávalót, kivéve az ecetet, és pároljuk 20 percig. A végén adjunk hozzá ecetet. Törzs.
2. Körülbelül egyötödét öntsük a pácba az üvegbe, majd a rókagombát sós vízben megfőzzük. Nem kell öblítenie őket.
3. Öntsük a pácot a gombákra.
4. Sterilizáljuk az üvegeket 20 percig. Ezután öntsön 1 tk minden egyes üvegbe. l. növényi olajat, és tekerje fel a fedeleket.
Fordítsa a kannákat fejjel lefelé, hűtse le és tárolja.
Univerzális pác bármilyen gombához
Hozzávalók:
800 ml vizet
200 ml ecet 6%
5 óra. l. só
2,5 evőkanál. l. Szahara
5 darab. babérlevél
3 szegfű
5 szegfűborsó
10 fekete bors
Hogyan kell főzni:
1. Forraljunk fel vizet sóval és cukorral. Dobja be az összes többi hozzávalót és melegítse 1-2 percig.
2. Öntsük a főtt gombát a páclével. Forraljuk fel a fedeleket és sterilizáljuk az üvegeket. Kész!
Jó étvágyat kívánunk!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< több mint 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!