Mindenki Georgia társul ételek, ünnepek és a bor! Vegyünk bármilyen képet bármilyen grúz művész, és látni fogja a képet a szép grúz férfi nagyvonalúan borított asztalt, amelyen ott minden bizonnyal a bort.
Mi jut először az eszembe, amikor hallod „Georgia”?
Természetesen ez lobio, sacivi, KHACHAPURI, suluguni tkemali...
Nevek, hogy a hang, mint a zene!
1. kharcho
Kharcho azt jelenti: „marhahús leves”. Vastag, égő, éles, telített, aromás, fűszeres leves marhahús dióval, szilva tkemali, gyógynövények és a fokhagymát.
Kezdetben a recept használ marhahús, de lehet készíteni a grub és a bárány, és a csirke.
előállítási eljárás
- 1 kg marha szegy
- dió 200g
- Ábra 1 csésze
- Hagyma 4-5 db.
- 1 nagy csokor koriander
- 1 nagy csokor petrezselyem
- 3-4 gerezd fokhagyma
- Csípős paprika 1 db.
- Komló-suneli, öböl listpo íz
- Só és frissen őrölt fekete és illatos ízét peretspo
- Tklapi 2 darab (10x10)
előállítás:
1.Grudinku karaj, megtelnek vízzel, forraljuk, távolítsa el a habot, és forraljuk 1,5 órán át. Ekkor tklapi vízben áztatott egy kis tálban.
2.Luk vágjuk durvára, és passeruem az átláthatóságot.
Ábra küldeni a húsleves, forralunk, és főzzük 15 percig. Ebben az időben, grind a fokhagymát, apróra vágott csípős paprikát.
Nuts kés foszlány vagy daráljuk.
3.Smeshivaem bors, dió, fokhagyma. Intervene kis mennyiségű húslevest. Hajó akut dió keveréket a serpenyőbe a húslevest. Van is hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket.
Ezután hozzáadjuk tklapi (5-6 evőkanál vagy tkemali vagy banki 1 (450 gramm) pépesített paradicsom), só, bors, babérlevél, így forraljuk 10-15 percig be és ki.
2. khinkali
„Táskák” egy rugalmas vékony tésztát egy fűszeres és lédús hús töltelék. Nem sértik grúzok képest a gombóc.
És Isten ments használja a villát, és késsel!
Khinkali csak enni meg a kezét! Enyhén túlemelési khinkali, nadkusyvaem tésztát korty forró levest, kisugárzást hangok jellemző, majd kanállal hozzátéve egy egyszerű lyuk fokhagymás szósszal (finomra vágott fokhagymát vízzel), vagy satsebeli már élvezik töltés...
Farok park egy tányérra. Száma farka határozza meg a leggyengébb fogyasztó. Ne nyomja az arcát a földbe!
összetevők:
- 500 g búzaliszt
- Víz 300 ml
- A vegyes darálják (zsír sertés + marha) 500 g
- 2 nagy fej vöröshagyma
- Fokhagyma 2-3 szegfűszeg
- 1 csokor koriander
- Só ízlés szerint
előállítás:
1.Snachala előkészíti a tölteléket. Add, hogy a hús apróra vágott hagymát és fokhagymát. Ezután apránként, hogy beavatkozzon a darált vízben: amennyire meg tudja tenni a tölteléket.
500 gramm darált hús van szükségünk körülbelül 100-150 ml vizet. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott koriander.
2.Zameshivaem tésztát lisztet, sót és 150 g liszt. Nyújtsa ki a tésztát. A közepén minden tésztalapot put 1 evőkanál csúszdával darált hús (darált, mielőtt valamilyen összegyúrjuk ismét).
3.Sobiraem-Fold tészta széleit a lehető legszorosabban. Minél többet kap ráncok -, annál jobb. Ideális esetben, ott kell lennie 19.
4.Otryvaem elejére felesleges tésztát és tegye khinkali egy vágódeszka, egy enyhén lisztbe.
Kihagyás khinkali forrásban lévő vízben (húsleves), és arra vár, hogy kialakulni. Főzzük további 2-3 percig, és csak vegye ki. Spread egy tál, és megszórjuk frissen őrölt borssal.
3. ajapsandali
Fényes lila padlizsán, piros hasú paprika, lédús sárgarépa, cukor paradicsom, hagyma, fokhagyma, fűszernövények és fűszerek - mindezek színben és ízben összefonódik egy étel neve ajapsandali.
Ajapsandali zöldség pörkölt egy nagy öntöttvas üst hozzáadása nélkül a víz, és ez különösen jó a következő napon.
összetevők:
- Padlizsán 1 kg
- 500 g paradicsom
- Édes paprika 500g
- Hagyma 250 g
- Sárgarépa 250 g
- Akut zöldpaprika pod 1
- 1 fej fokhagyma
- Koriander, petrezselyem, bazilikpo 1 gerenda
- Utsho suneli (Khmeli suneli) 2 órán át. l.
- Imeretinsky sáfrány 1/2 órán át. l.
- Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés
- Növényi olaj a szemet
előállítás:
1.Baklazhany kockákra vágott 1,5h1,5 centiméter. Megszórjuk sóval, és hagyjuk 30 percig. Mossuk és szárítjuk. Fry padlizsán egy serpenyőben növényi olajat. Feküdt le.
Ugyanezen a serpenyőben megsütjük az apróra vágott hagymát, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a sárgarépát, reszelt egy durva reszelő, megfosztja a paprika. Fry, keverés közben 10 perc alatt.
2.U eltávolítás paradicsom héja (ez elhagyható forrásban lévő vízben 30 másodperc) és a föld. Apróra vágjuk a fokhagymát és adjuk hozzá a paradicsomot. Mix padlizsán és keveréke hagyma, sárgarépa, bors. Adjuk hozzá a paradicsomot, és tegye a pörkölt alacsony lángon 10 percig.
3.Izmelchaem koriander, petrezselyem, bazsalikom.
Add, hogy a bankot gyógynövények és fűszerek.
Főzzük további 10 percig.
Kapcsolja ki és adja hűlni egy fedél alatt 30 percig.
4. Chakopuli
Az április első hetében, Tbiliszi kiterjed a forgószél fehér szirmok.
Tkemali virágokat és a szilva, hogy nőnek itt minden lépésnél. Ez kerül sor, csak egy pár hét, és az ágak jelennek kis gyümölcsöt még nem alakult vége előtt a csont.
Savas, egy hangsúlyos keserű szilva, tárkony és a fiatal bárány - kötelező összetevők chakopuli.
Chakopuli hagyományosan készített húsvéti és ünnepeljük a Georgoby - a nap Szent György, a védőszentje Georgia.
De ha fagyasztva szilva fiatal, akkor is gondoskodik a nyaralás bármikor az évben!
összetevők:
- Lamb 1 kg
- Metélőhagyma 500 g
- Tárkonyos 2 gerenda
- 1 csokor koriander
- Szilvát 2 csésze
- Száraz fehérbor 1,5-2 csésze
- Fokhagyma 2 gerezd
- Hot zöldpaprika 1/2 pod
- Khmeli suneli 1 órán át. l.
- Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés
előállítás:
1.Myaso kis darabokra vágva, tedd egy serpenyőbe. Gyógynövények, fokhagyma, zúzott és oszd ketté. Az egyik felét a hajót, hogy a hús, hozzáadjuk a bort és fél szilva.
2.Soteynik hozott egy erős tűzön, forralás után csökkenti a hő-és főzzük körülbelül 40-50 percig.
Add hozzá a maradék gyógynövények, hagyma, szilva, fedél és tomim 10-15 percig. Kapcsolja ki és adja át állni 15 percig.
5. satsebeli
Satsebeli grúz eszköz „szósszal”.
Egy hagyományos paradicsomszósz hozzáadásával koriander, Khmeli suneli fokhagymát és tápláljuk a kukorica zabkását, hogy a dohány csirke khinkali a kebab.
De még ha az összes fent van most nem az asztalon, majd letört egy darab friss kenyér, dunk meg a satsebeli és élvezze a fényes ízét a legnaposabb és a legtöbb vendégszerető országban.
összetevők:
- Paradicsom 1 kg
- Pepper Chilli 1 db.
- Koriander (koriander) 1 távolsági fényt
- 1/2 fej fokhagyma
- Komló-suneli 1 evőkanál. l.
- Koriander 1 evőkanál. l.
- Só ízlés szerint
előállítás:
1.So érett paradicsom héj előre zuhanyozás őket forró vízzel.
Vágjuk, és ad egy kis állvány. Ez idő alatt, a lé, hogy mi egyesítése.
Paradicsom feltett főni, amíg ők egy kicsit zagusteyut.
2.Dobavlyaem paradicsom apróra vágott fokhagymát, apróra vágott csípős paprikát.
Shred zöldek és adja hozzá a paradicsomot sóval és fűszerekkel.
Forraljuk csak pár perc, és kapcsolja ki. Adunk állni, fedett, 30 percig.
Jó étvágyat!
Kezdés >>> Grúz konyha: a legjobb ételeket részletes receptek - 1. rész
Mint ez? Oszd meg barátaiddal regisztrál és tegye Like!
Nagyon sok érdekes és nem csak az étel >>>ITT
Köszönöm a husky éstagság!
Minden a legjobb!