Elkezdődött az almaszezon. Vannak, akik túl sokan nőttek belőlük, míg mások a piacon vásárolnak.
Nem számít, hogyan szerzi be az almáját, a lényeg az, hogyan dolgozza fel őket, őrizze meg a betakarítást és készítsen belőlük sok hasznos üres részt.
Erről az alábbi receptekben mesélek.
Alma lekvár (pitéhez) nagyon sűrű
Hozzávalók:
1 kg édes aromás alma
1 kg cukor
1 pohár vizet
Hogyan kell főzni:
1. Mossa meg, hámozza meg és vágja le az almákat. Óvatosan vágja le a mag hüvelyeket.
2. Helyezzen almát egy nagy serpenyőbe, fedje le vízzel és tegye lassú tűzre.
3. Pároljuk vagy blansírozzuk az almát körülbelül 20-30 percig. Az almának fel kell forralnia és megpuhulnia, de nem szabad szétesni.
4. Kapcsolja le a hőt, fedje le az edényeket fedéllel és törölközővel. Hagyja hatni 2-3 órán át.
5. Az almákat egy fából készült mozsárral vagy egyszerűen... összetörni. És csak böjtöléssel vehet fel egy turmixgépet, és akkor nem szükséges.
6. Adjunk hozzá cukrot az almaszószhoz, keverjük össze és tegyük a tűzhelyre.
7. Főzd a lekvárt alacsony lángon, állandó keverés közben, miközben megég. A lekvár forralás után 15 perccel elkezd sűrűsödni és színt váltani.
Bármilyen színűre főzhető. Világostól sötétig.
A könnyű lekvár íze finomabb, de a sötét lekvár még a legmegfelelőbb műanyag fedél alatt is tartható, és házi karamellás ízű.
A kész lekvár tiszta zománcozott edényben, fedéllel, vödörrel vagy fedeles száraz edényben tárolható. Nincs szükség pincére vagy hűtőszekrényre.
Átlátszó tealekvár
Szeretne szokatlan, két összetevős almalekvárt készíteni? Hogyan csinálom ezt nagymamám receptje szerint, amit itt elmondtam ITT
Vagy van más lehetőség.
Tiszta alma lekvár citromsavval
Hozzávalók:
1 kg alma
800 gr. cukor + 1 pohár víz sziruphoz
1 óra l. citromsav
3 l vizet
Hogyan kell főzni:
1. Vágja az almát vékony szeletekre (közepesen is) közvetlenül a héjjal, de magok nélkül.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá citromsavat. Helyezze az összes almaszeletet az oldatba, és hagyja 10 percig. Erre azért van szükség, hogy az alma ne sötétedjen és megőrizze megjelenését.
3. Oldja fel a cukrot egy pohár vízben. Ezt egy serpenyőben kell megtenni a tűz felett. Amint a szirup világítani kezd, kapcsolja ki a tűzhelyet.
4. Réses kanállal távolítsa el az almát a vízből, és tegye át egy tálba lekvár készítéséhez. Fedjük le forró sziruppal. Keverjük össze, és hagyjuk néhány órán át. Legalább 3 óra.
5. Az ilyen lekvár főzhető egyszer 15 percig, vagy kétszer 7 percig hűtés közben.
A lekvárt tiszta, száraz, csavaros kupakkal ellátott edényekben tárolja.
Az édes alma készítmények sokfélék. Különösen az aljasság és a lekvár a kedvencünk.
Annyi receptet nem találtak ki, hogy a férfiak vöröses pitékre torkolljanak lekvárral, a nagymamák és anyák pedig illatos, átlátszó lekvárral élvezzék a teát.
De nem szabad megfeledkezni a legkisebbről sem.
Tartsa meg a baba alma pürének bevált receptjét.
Almaszósz jövőbeni használatra - gyerekeknek és felnőtteknek
A burgonyapüré receptjét is közzétették, de itt ITT. Nem fogunk másolni, csak "piszkálni" és olvasni.
Sok szerencsét! És finom tél!
iratkozzon fel a csatornára"Kulináris megjegyzések mindenről".
Köszönöm, hogy végigolvastad!