Ma van egy nagyon egyszerű házi kolbász receptem. Nincs szükség különleges bőrre! Minden egyszerű, gyors és ami a legfontosabb, finom!
A csirkefilét turmixgépben vagy húsdarálóval őrölni kell. A sertéshúst apró kockákra vágtam. Jobb, ha egy darabot zsírosabbnak veszünk.
Aprítsd fel a hagymát és egy gerezd fokhagymát. A sajtot is kockákra vágtam.
Mindent egy tálba rakni. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és zselatint. Kevergetem.
A kolbász formázásához élelmiszer-filmet használok. Az elkészített darált hús 1/3-át megkenem és hajtogatni kezdem.
Kinyomom az összes levegőt, az oldalára szorítom a virslit, hogy sűrű legyen. Megkötöm a végeit, hogy a kolbászok főzés közben ne essenek szét. Nézze meg a videót - ott részletesen bemutattam, hogyan csinálom.
Ebből a darált húsból 3 ilyen kolbászt kapunk:
Kb. 1 órán át főzök kolbászt kettős kazánban. Főzhet egy szokásos lábasban is vízben. de akkor óvatosabban be kell csomagolnia, hogy a víz ne kerüljön a film alá.
A kolbászokat gyorsan le kell hűteni és 2 órán át hűtőben kell tartani. Ezután eltávolítom a fóliát és levágom. A kolbász nagyon sűrű és nem esik szét. Nagyon vékonyra vágható. Szolgálhat reggelire és ünnepi asztalra egyaránt. Ilyen kolbásszal szendvicseket vihet magával az úton, dolgozni, vagy betakarhatja gyermekét az iskolában.
RECEPT:
• Csirke filé - 500 g
• Sertéshús - 250 g
• Sajt - 80 g
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Zselatin - 7-8 g
• Szerecsendió - 1/4 teáskanál.
• Paprika - 1 ek.
• Fekete bors
• Só
További receptjeim ITT. Értékeld a receptet és iratkozz fel! Főzzünk együtt!