És még egyszer a kékekről. Most már nem a téli felkészülés, hanem egy hihetetlen finom vacsora! Próbáld ki magad!
Hozzávalók:
1 kg padlizsán
50 ml növényi olaj
1 evőkanál. l. fűszeres sók (Provence, Adyghe)
400 ml tejföl
3-5 gerezd fokhagyma
2 evőkanál. l. szója szósz
csomó zöld koriander
5-7 db. diómag
Hogyan kell főzni:
1. Hámozzuk le a padlizsánokat a kék bőrről, vágjuk szeletekre és áztassuk 10-15 percig sós vízben.
2. Kenje meg a padlizsánt növényi olajjal, és tegye egy pergaminnal bélelt tepsire.
Tegye a legalsó részébe 200 fokosra előmelegített sütőbe 30 percig.
3. Vigye át a fokhagymát egy présen. Vágja késsel a finomságokat nagyon finomra. A fokhagymát, a diót és a fűszeres sót pépesre őröljük.
4. Keverje össze a tejfölt a fűszerkeverékkel. Adjon ide apróra vágott koriandert, és öntse bele a szójaszószt.
Keverje meg a keveréket és hagyja félre.
5. Vegye ki a sütőből a megsült padlizsánt, és forrón vágja le nagyon gyorsan vékony csíkokra. "Húrokra" tépheti a kezével.
6. Kombinálja a padlizsánt és a mártást egy nagy tálban. Keverjük össze és hagyjuk 10-15 percig ázni.
7. Tálaljuk kenyérrel, tortillákkal, chipsekkel, chipsekkel és egyebekkel. Nagyon ízletes burgonyával vagy rizzsel kombinálva.
Jó étvágyat!
iratkozzon fel a csatornára"Kulináris megjegyzések mindenről" és tedd a "like" -t, hogy gyakrabban lássanak egészséges és ízletes recepteket a Zen takarmányban.
Köszönöm, hogy végigolvastad!