A zabpehely hozzáadása darált húshoz az én titkom és titkom. Sertéshúsban, marhahúsban vagy kevert darában kiválóan működnek.
De mindig féltem a zabpelyhet keverni a csirkével - a csirke már száraz, milyen hengerelt zab?
Kiderült, hogy hiába aggódtam, a szelet csodálatos!
Hozzávalók:
500 gr. darált csirke (mell, comb)
tojás
0,5 csésze száraz zabpehely (jobb, mint a legolcsóbb)
0,5 csésze tej vagy tejszín (víz)
hagymafej
2 gerezd fokhagyma
0,5 tk l. őrölt feketebors
1 óra l. só csúszda nélkül
növényi olaj a szelet sütéséhez
Hogyan kell főzni:
1. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Célszerű ezeket a hússal együtt egy darálón átvinni.
Ha a darált hús már készen van, akkor a hagymás fokhagymát késsel nagyon finomra kell aprítani.
2. Öntsünk hideg tejet vagy vizet a darált csirkéhez, adjuk hozzá a zabpelyhet és alaposan keverjük össze.
Hagyja kb. 20-30 percig félre, hogy a zabpehely megduzzadhasson.
3. Ezután törjön meg egy nagy csirketojást darált húsra, és mindent vegyítsen apróra vágott hagymával és fokhagymával.
4. A darált húst feltétlenül sózzuk meg, és őröljük fekete borssal. Használhatja kedvenc baromfiöntetét vagy csak gyógynövénykeveréket.
5. Gyúrjuk össze a darált húst, és nedves kézzel azonnal elkezdhetjük a szelet formálását.
6. Süssük szeleteket növényi olajban mindkét oldalon körülbelül 3-5 percig.
Bármilyen köret megteszi.
A szelet magas, kemény és nagyon gyengéd. És igen, elég szaftosak.
Jó étvágyat!
Sok szerencsét!
Tetszett a cikk?
iratkozzon fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Neked nem nehéz, de örülök :)))
Köszönöm, hogy végigolvastad!