Pontosabban egy vékony tészta receptjét kínáljuk, például olasz stílusú pizzához. Összeszorítani a széleket!
Hozzávalók:
250 gr. Liszt
3 gr. sajtolt élesztő vagy 0,5 ek. l. száraz
175 ml hideg víz
2 csipet finom tengeri só
1,5-2 evőkanál. l. olivaolaj
Hogyan kell főzni:
1. Öntsön kb. Negyed vizet, és a maradék vizet keverje egy tálba liszttel, amíg a liszt teljesen megnedvesedik. Fedje le a tálat, vagy húzza meg fóliával, és hagyja 20 percig.
2. Öntsön sót az edényekbe, és öntse a fenntartott víz felét, keverje meg. Oldja fel az élesztőt a maradék vízben. Kombinálja az élesztőkeveréket és a lisztkeveréket, alaposan keverje össze, szorítsa meg és húzza ki az ecsetet, hogy a tészta átmenjen az ujjak között.
3. Amikor a tészta felszívta az összes folyadékot, adjunk hozzá sóoldatot és olívaolajat. Gyúrjuk össze a tésztát. A kigyúrt tészta enyhén nedves és darabos lesz. Így kell lennie.
4. Kezdje el a tésztával a kezét. Hajtsa össze a tésztát nyújtási és hajtogatási módszerrel többször.
5. Vigye át a kigyúrt tésztát egy kikent, nagy, tiszta tálba, és húzza meg műanyag csomagolással. Hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át, ezalatt 3 dagasztási lépést végez, ezután a tészta simábbá és rugalmasabbá válik.
6. Azonnal elkezdheti sütni. De nagyon megroppan, ha 12–48 órára hűtőbe tesszük a tál tésztát.
7. Körülbelül egy órával a sütés előtt vegye ki a tésztatálat a hűtőszekrényből, mérje meg és egyenletesen ossza el 2 részre formázzuk a tésztát golyókká, fedjük le újra fóliával és hagyjuk az asztalon 1 órán át - meleg.
Ez minden!
Vékonyra kinyújtjuk a pizzatésztát, megkenjük szósszal, meghintjük sajttal, majd hússal vagy más töltelékkel és sajttal.
8-10 percig sütjük 200 fokon.
Tetszett a cikk?
iratkozzon fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
és a mi Yandex. Hírnök <<< Kattintson ide!
Neked nem nehéz, de örülök :)))
Köszönöm, hogy végigolvastad!