Az amerikai konyha soknemzetiségű a különböző országokból érkező bevándorlók hatalmas száma miatt. Ezért ott keveredtek, letelepedtek és rengeteg szokatlant gyűjtöttek a hagyományoshoz.
Így van ez az üres helyekkel is. És igen, az amerikai nagymamák uborkát is savanyítanak, savanyú lekváros üvegeket és salátákat csavarnak.
Ezeket az üres helyeket szeretném ma megosztani veletek. Az összes recept olyan külföldi barátoktól származik, akik ott élnek, és szokásuk szerint évente 100 doboz konzervet tekernek fel, és helyi recepteket is gyűjtenek erre, és csak szórakozásból.
Akkor gyerünk.
Konzerv zöldborsó köretnek vagy salátának
Hozzávalók:
2-3 kg zöldborsó hüvelyben
1 teáskanál l. só csúszdával egy 0,5 literes üveghez
0,5 tk l. ecet dobozonként 9%
Hogyan kell főzni:
1. Vegye ki a borsót a hüvelyből és öblítse le hideg vízzel.
2. Sterilizálja a kannákat és forraljon vas fedeleket.
3. Öntsük a tiszta borsót egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, tegyük tűzre és forraljuk fel.
4. Forraljuk a borsót 2-3 percig, majd engedjük le a vizet.
5. Az elkészített borsót forró üvegekbe rendezzük.
6. Öntsön forró vizet az üvegekbe, öntsön sót a tetejére, és öntsön ecetet minden üvegbe.
7. Fedjük le az üvegeket fedéllel és sterilizáljuk a sütőben vagy egy forró vizes edényben 7-10 percig.
8. Vegye ki a dobozokat, gyorsan tekerje fel és takarja le egy takaróval. Az amerikaiak elektromos takaróval letakarják és 5-8 órán át hagyják. Tapasztalatból - és egy takaró vagy törölköző is elegendő, csak jobb, ha a kannákat a fedélre fordítjuk. Hűvös helyen tárolandó.
Az amerikai háziasszonyok inkább ilyen borsót szolgálnak fel hús vagy csirke köreteként, de hogy őszinte legyek, ez nem ment jól nekünk.
De az "Olivier" saláta és a vinaigrette nagyon jól megy.
Tészta vagy tészta szósz (hajdina és rizs esetében - tesztelt és nem csak)
Hozzávalók:
5 kg paradicsom
2 kg kaliforniai paprika (jobb, mint színes)
1 kg hagyma
1 kg alma
0,5 kg fokhagyma
1 kg sárgarépa
0,5 kg dió
3-5 csípős paprika hüvely
0,5 l növényi olajat
5 evőkanál. l. cukortető
3-4 evőkanál. l. egy kis csúszó só
1 óra l. őrölt koriandermag
1 evőkanál. l. fekete bors
Hogyan kell főzni:
1. Mosson meg minden zöldséget, almát és gyökeret.
2. Hámozzon paprikát és almát a magvakból. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Távolítsa el a magokat az anyákról.
3. Daráljon paradicsomot, édes és csípős paprikát, diót, hagymát, almát. Még ne érjen a fokhagymához.
4. Öntsön sót és cukrot a kapott tömegbe, öntsön növényi olajat. Pontosan 1 órán át főzzük a masszát alacsony forrásban és rendszeresen kevergetve.
5. Görgesse át a fokhagymát egy húsdarálón, tegye ki a serpenyőt. Öntsük bele őrölt koriandert, borsot és babérlevelet, ha szükséges.
6. Pároljuk a mártást további 40 percig.
Az eredetiben nincs ecetes szósz, ezért nem világos, hogyan tárolják azt amerikai házakban és lakásokban pince nélkül.
Gyanítom, hogy zsákokba töltik és lefagyasztják. Ezt is megteheti, ha van tárhely.
De kényelmetlen vagyok, és a fagyasztónk nem túl nagy, nem vicc - ez több, mint egy vödör szósz!
Szóval már megszoktam, és csak a végén hozzáadok 1 pohár alma- vagy borecetet, felforralom és azonnal öntöm sterilizált üvegekbe.
Ezután meg kell húzni a fedeleket, megfordítani, becsomagolni, hagyni, hogy teljesen kihűljön.
A mártástartó edényeket a lakásomban, a konyhapolcon vagy a szekrényben tartom. Sikeres vakok az Ön számára!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< majdnem 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!