Hogyan kerültek ki a háziasszonyok a nehéz kilencvenes években, amikor kuponra került az étel? Emlékezünk és tudomásul vesszük. Most ezek a receptek egy igazi lelet, és biztosan jól fognak jönni.
Természetesen először is ezek az első tanfolyamok.
A leves nagyszerű módja annak, hogy sok embert melegen és kiadósan tartson. Mivel gazdag húslevest, húst vagy halat, zsíros zöldségeket, például burgonyát és gabonaféléket, vagy tésztát tartalmaz.
Anyukám azzal foglalkozott, hogy leveseket készít... konzerv hal. Például paradicsommal készült sprattal vagy más olajban és rizsben lévő halakkal. Ilyen a "fül" típusa.
Egyébként ő és cékla Ilyen bádoggal csináltam. És amikor pörkölt volt, és általában dal. Bármilyen húsból főzi magát, és megtanított.
Még mindig évente tíz literes doboz baromfi- vagy sertéspörköltet készítek (szerencsére vannak állatok a faluban), bár az üzletekben most minden bőséges.
Nagyon jó ilyen pörköltnél burgonya vagy hajdina sült hagymával.
Azok számára, akik nem ismerik a házi pörkölt főzését: öntöttvasra vagy vastag aljú edényekre van szükségük, töltse meg szorosan húsdarabokkal, öntsön vizet úgy, hogy ne takarja el a húst (ideális esetben 1 liter vödör vasra) víz).
Főzzük a legkisebb hőfokon sok órán át - legalább 5 percig. Amíg a hús szemünk előtt nem kezd szétesni. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot és szegfűborsot, sózzuk nagyon keményen.
Sterilizálja a kannákat, forralja fel a fedeleket szódával. A forró húst szétszedjük csont nélküli darabokra, és nagyon szorosan tegyük üvegekbe, a tetejét öntsük öntöttvasból olvasztott zsírral.
Tekerje fel és fedő alatt 8 órán át. Ezután vigye ki hideg helyre.
Ez a pörkölt nem csak levesben, burgonyában vagy hajdinában használható. De tésztában, rizsben, borsóban vagy csak egy szelet fekete kenyérben. Mmmm... ízletes!
De ez elvonja a figyelmet a fő témáról. Mit együnk, hogy kielégítő és gazdaságos is legyen? Unod már a leveseket?
Emlékezik sajtleves!
"Druzhba" sajt, de minden költségvetési sajttermék megteszi. Szüksége lesz 100 grammra is. reszelt sárgarépa, 100 gr. apróra vágott hagyma, 2-3 sajttúró és néhány burgonya.
Helyezzen zöldségeket egy serpenyőbe, öntsön 0,5 liter vizet és forralja, amíg megpuhul. Fűszerezzük sóval, kissé borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt sajtot és 5-7 percig forraljuk. Finomra vágott gyógynövényekkel, kekszekkel és, ha van ilyen, tejföllel tálaljuk.
Vagy Göndör leves- méltatlanul elfelejtett recept a Szovjetunió napja óta.
És ezekben az években maguk készítettek tésztát - tészta hívott. Nemcsak a levesbe engedték, hanem paradicsompüré és pörkölt szószból is készítették. Nyáron pedig friss paradicsomból és sült hagymából.
És szendvicsek: reszelj meg pirított kenyeret fokhagymával, szórj meg sót vagy gyógynövényeket. Használhat olvasztott sajtot is, vagy virslit dörzsölhet stb. - és a sütőbe.
Vagy spratt, savanyított uborka, főtt tojás, savanyított hering, reszelt sárgarépa chenos vagy céklával stb. Mi van a házban.
És mi van a másodikkal? Burgonya bármilyen formában, káposzta, tészta, rizs vagy hajdina.
Apánk mindig hajdinát főzött. Először száraz serpenyőben sütött meg, majd sült hagymával és fűszerekkel ízesítve főzte. Külön ételként szolgálják fel.
Egyébként takarékossági szempontból ideálisak azok az ételek, amelyekben a hús vagy a hal komponensét azonnal körettel készítik el. Vagyis amelyben minden azonnal összekeveredik. Valami plaf vagy tengeri tészta.
Kényelmes egy nagy lábas vagy tepsi finom ételeket felforralni, amelyek holnapra elegendőek lesznek, majd hűtőbe tesszük, és szükség szerint újramelegítjük.
Két az egyben második fogás receptjei csatornánkon:
Csirke filé hajdina körettel
Rakott húsgombóccal és burgonyával
Csirkecomb savanyú káposztával
Ravasz burgonya vajjal, de gomba nélkül
Párolt káposzta kolbásszal
Párolt káposzta a klasszikus recept szerint
Üzbég basma: kiadós húsétel zöldségekkel
A legfinomabb és legegészségesebb köret
Laza pilaf a sütőben
Halkonzerves zselés konzerv
Burgonya tekercs
Általában a sajtot teszem a receptjeire, és ott választja meg a jövedelme és az ízlése szerint.
Kívánok minden egészséget és türelmet! Minden rendben lesz!
Tetszett a cikk? iratkozzon fel a csatornára
"Kulináris jegyzetek mindenre"
zen
Távirat
Köszönöm, hogy végigolvastad!