Káposztalevesben vagy borscsban, sült burgonyában vagy heringben, olyan salátákban, mint az "Olivier" vagy a "Mimosa" - nos, csak tökéletes készítmény!
És részletesebben elmondom, hogyan lehet a hagymát gyakorlatilag frissen tartani sok hónapig.
Sok lehetőség van. Megmutatom, hogyan csinálom. Például nagyon szeretek szárítani hagymát. Igen, pontosan száradni!
Chintz táskában tartom a konyhaszekrényben, és levesekhez vagy főételekhez adom.
A szárított hagymának csodálatos, nagyon különleges aromája van, ezért erősen tanácsolom, hogy készítsen belőle legalább kis mennyiséget.
Zöld hagyma szárítása szárító nélkül a sütőben
Hogyan kell csinálni:
1. Óvatosan válogasson friss tollat a friss zöldhagymából, vágja le a fehér részeket és alaposan öblítse le.
2. Rázza meg és szárítsa meg a szukákat egy törülközőn.
3. A hagymát a szokásos módon apró karikákra vágjuk, mély, száraz és tiszta tepsire tesszük.
4. Melegítsük elő a sütőt 100 fokra, és tegyünk bele egy tepsit. Szárítsa meg a hagymát nyitott sütőajtóval néhány órán át. Körülbelül 2,5-4 óra. Az elkészített hagymát egy tepsibe hűtsük le, majd öntsük a zacskóba.
Fagyassza le a hagymát egy üvegben
Hogyan kell főzni:
1. Vegyünk egy széles nyakú palackot (kefirből vagy tejből). Alaposan öblítse le és szárítsa meg.
2. Készítsük el a hagymát - mossuk meg, rázzuk le a felesleges vizet és vágjuk karikákra / karikákra.
3. Öntsük a hagymát az üvegbe. Elég szoros lehet. Csavarja rá a fedelet és tegye be a fagyasztóba.
Az üvegben lévő vöröshagyma hosszú ideig fagyva nem ráncosodik és nem zsugorodik, megőrzi friss és természetes megjelenését. Ez nagyon hasznos, ha majonézes salátákhoz adják, vagy meleg ételeket, például sült burgonyát, húst vagy halat díszítenek.
Fagyassza le táskában vagy konzervdobozokban
Ezenkívül a hagymát bármilyen szoros zacskóban vagy tartályban lefagyaszthatják. Vagy használjon szilikon muffint vagy jégformákat.
Vannak, akik zöldséges vagy olvasztott vajjal, vagy akár sima vízzel töltik meg a formákat. Miután a hagyma megdermedt, eltávolítom a jeget a formából, zacskóba teszem és a fagyasztóban tárolom.
Nagyon kényelmes a hagyma ilyen adagolt formáinak használata. Például levesekhez vagy mártáshoz.
Zöld hagyma sózása - káposztaleves és cékla készítése, hodgepodge
Hogyan kell főzni:
1. 1 kg zöldhagymát mossunk és aprítsunk fel fehér darabok nélkül.
2. Öntsön 1 csésze sót a hagymába. Keverd össze.
3. Töltsön meg tiszta 0,5 literes üvegeket sózott szukával és műanyag fedővel.
Sózott hagymát adunk leveshez vagy darált húsgombóchoz, zöldséges vagy hússalátához, okroshkához, én yantykit készítek (csak hagymával, vagy adjuk hozzá a darált húshoz) és a piték töltelékében is, keverjük össze túróval stb.
Fontos! Ne felejtsük el, hogy oooo sós, ezért kevesebb sót használjon használatakor.
Pácolt zöldhagyma
Hogyan kell főzni:
1. 1 kg zöldhagymához 13 ek kell. l. só, 12 evőkanál. l. növényi olaj, 4 evőkanál. l ecet 9%.
2. Sterilizáljon 3 db 0,5 l-es edényt, és forralja fel a fedeleket.
3. Mossa meg a hagymát, és tegye egy törülközőre, hogy kissé megszáradjon. A hagymatollakat ne aprítsa fel apróra.
4. Öntsön egy teáskanál só harmadát az üveg aljára, majd hagymát 2 cm vastag rétegben. Újra megszórjuk ugyanannyi sóval, és kanállal vagy tolóval összetörjük, de nem keményen, csak úgy, hogy a hagyma kiengedje a levét.
5. Folytassa ugyanezt addig, amíg az üveget meg nem tölti a "váll".
6. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye alacsony hőfokon. Amikor az olaj felforr, öntsön bele ecetet, keverje össze és gyorsan vegye ki a tűzhelyből.
8. Öntsünk egy üveg hagymát forró páclével, tekerjük fel a fedeleket és hűtsük le. Ezután tegye a hűtőszekrénybe vagy az alagsorba tárolás céljából.
Konzervhagymát könnyű használni - pácokhoz, szószokhoz vagy mártáshoz, az első és a második fogásban. Az ízt fokozza a hagyma harapása és olaja, az aroma csak étvágygerjesztőbb lesz.
Sikeres vakok az Ön számára!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< majdnem 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!