Valamiért a régi szovjet hagyomány szerint a párolt káposztát "hodgepodge" -nak hívják. Hidegen esznek, és a legfinomabb egy dobozból származik. És gombával még jobb!
Három lehetőség egy ilyen üresre már régóta a kedvenceim. Mivel könnyű főzni, ezért pince vagy pince nélkül is kényelmes tárolni, télen pedig villával karolom fel magam, és egyenesen az üvegből eszem ezt a finom ételt.
Próbálja meg maga főzni - nem fogja megbánni az elhasznált energiát és termékeket, hanem éppen ellenkezőleg, dicsérni fogja magát egy fáradt téli estén.
Solyanka padlizsánnal (mint a gombával)
Hozzávalók:
2 kg káposzta
1 kg padlizsán
1 kg hagyma
0,5 kg sárgarépa
150 ml paradicsompüré
0,5 csésze 9% -os ecet
0,5 csésze növényi olaj
1/3 csésze cukor
2 evőkanál. l. só
5 darab. babérlevél
10 szegfűborsó
Hogyan kell főzni:
1. Apróra vágjuk a káposztát egy speciális aprító késsel.
2. A padlizsánokat (hámozatlanul) félkörökre vagy kis kockákra vágjuk.
3. Mossuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Vágja a hagymát nagy csíkokra vagy félgyűrűkre.
4. A sárgarépát és a hagyma felét külön pároljuk. Helyezze a keverést egy nagy serpenyőbe.
5. Tegye a káposztát a sárgarépához, keverje össze és tegye a legkisebb tűzre, párolja 30 percig a fedél alatt.
6. Külön megpirítjuk a padlizsánokat növényi olajban, a helyre tesszük a káposztát az apróra vágott nyers hagyma második felével.
7. Öntsön ecetet, adjon hozzá sót és cukrot, valamint paradicsompürét babérlevelekkel és édes dombokkal.
8. Pároljuk a káposztát padlizsánnal, amíg főznek a zöldségek. Nagyjából még 30 perc.
9. Az elkészített hodgepodge-ot forrón, száraz, sterilizált üvegekbe tegye a tetejére, és forralt fedéllel feltekerje.
Helyezze az üvegeket fejjel lefelé kemény felületre, fedje le egy törülközővel, és hagyja teljesen kihűlni.
Ezután távolítsa el az üvegeket a padlizsánnal és a zöldségfélével, hűvös, sötét helyen tárolás céljából.
Solyanka télre a bankokban - mint egy bolt
A recept egy évvel ezelőtt került fel a csatornára, itt vanITT
Csak a káposzta párolása és az üvegekbe rakása egy dolog. De hogyan lehet gombával elkészíteni? Gyerekkorunktól kezdve azt tanították nekünk (nővéremmel és én), hogy félnünk kell a gombától, és külön kell beszereznünk más termékektől.
Igen, egyetértek az erdővel. Ezért találtam ki ezt a receptet, ahol a gomba a legközelebbi szupermarket sampinyonja. Használhat laskagombát.
Gomba solyanka télire
Hozzávalók:
2,5 kg káposzta
0,5 kg hagyma
0,5 kg sárgarépa
250 ml paradicsompüré
1 kg friss uborka
0,5 kg főtt sampinyonval (forraljuk fel és mérjük meg)
150 ml növényi olaj
20 gr. só
30 gr. Szahara
50 ml ecet 9%
3 babérlevél
1 evőkanál. l. fekete bors
Hogyan kell főzni:
1. Készítsen elő minden zöldséget és gyökeret - vágja csíkokra a káposztát, hámozza meg és reszelje le az uborkát vagy vékony csíkokra-kockákra vágjuk, a hagymát megpucoljuk és felkockázzuk, a sárgarépát reszeljük rá konyhai reszelő.
2. Növényi olajban sütjük át a hagymát és a sárgarépát, amíg átlátszó nem lesz. Tegyük át egy nagy saláta edénybe.
3. Adja hozzá az összes káposztát és uborkát a sárgarépához és a hagymához. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót és cukrot. Felgyújtani.
4. Pároljuk 35-40 percig alacsony hőfokon, letakarva, időnként megkeverve.
5. Öblítse le a megfőtt sampinyonkat vagy laskagombákat, tegye szitára. Ezután vágjuk szeletekre, és fektessük le a káposztával. Pároljuk további 10 percig.
6. Öntsön ecetet a hodgepodge-ba, adjon hozzá babérlevelet és borsot, melegítse 2-3 percig.
7. A jobb és biztonságosabb tárolás érdekében a munkadarabot sterilizálni kell.
Töltse meg az üvegeket egy akasztóval az akasztók alatt, kanállal lezárva. Ezután fedett fedővel fedjük le és sterilizáljuk - 0,5 l-es dobozokat 10 percig, és 0,7 l-es dobozokat 15 percig.
Tekerje fel a fedeleket, és fordítsa meg őket, hogy beszívódjanak. Nem kell tekerni. Hűlés közben tárolja forró víz és fűtési rendszerek közelében.
Egy ilyen készítmény fogyasztható snackként, vagy káposztaleves és igazi hodgepodge alapján főzhető.
Sikeres vakok az Ön számára!
iratkozzon fel a csatornára"Kulináris megjegyzések mindenről".
Köszönöm, hogy végigolvastad!