Nemcsak burgonyához, de hajdinához vagy rizthez is jól passzol. És ha felmelegíted, akkor egy teljes értékű meleg ételt is kedvelhetsz. Általában a padlizsán mindig elsőként hagyja el a kamrát. Mindig és mindegyik kevés.
És ha valakit ilyen korsóval kezel, akkor ez az ajándék nagyon sokáig emlékezni fog. Olyanok, mint a gombák, csak jobbak.
Finom, mert!
Hozzávalók:
3 kg padlizsán
3 kg érett paradicsom
2 mp l. durva só a keserűség eltávolítására
1 kg piros kaliforniai paprika
1 hüvely forró vagy csípős paprika
0,5 kg hagyma
2 fej nagy fokhagyma
1,5-2 evőkanál. l. fűszerkeverék "For shurpa" (titkos összetevő)
2 evőkanál. l. Szahara
1,5-2 evőkanál. l. szósz só
1 csésze ecet 6%
3 evőkanál. l. jó minőségű paradicsompüré
1-1,5 csésze növényi olaj
Hogyan kell főzni:
1. Mossa meg a padlizsánt, vágja 0,5 cm-es szeletekre, és szórja meg durva sóval. Hagyja hatni 20-30 percig.
2. Vágjuk keresztbe a paradicsomot, forrázzuk le forrázott vízzel és hámozzuk meg.
3. Hagyma, édes és csípős paprika, fokhagyma - jól hámozzuk meg és vágjuk darabokra.
4. Paradicsomot, paprikát, hagymát és fokhagymát darálunk. Sűrű zöldséges mártást kell készítenie.
5. Öntsön cukrot a szószba és 1,5-2 evőkanál. l. félmeztelen só - a szósznak sósnak kell lennie. Tegye fel a tüzet, adjon hozzá paradicsompürét és titkos összetevőnket... a shurpa fűszerezése. Keverd össze.
Főzzük körülbelül 35-45 percig alacsony forrásig, amíg besűrűsödik.
6. Amíg a mártás párol, öblítse le a padlizsánt sóból, szárítsa meg minden kört egy törülközőn, és mindkét oldalán növényi olajban ropogósra sütje.
7. Tegye a padlizsánt a mártásba, öntse bele az ecetet és a maradék olajat. Forraljon mindent körülbelül 20 percig.
8. Rendezze az előételt sterilizált forró üvegekbe, és azonnal tekerje fel forralt csavaros fedéllel. Fordítsa meg, hogy behúzza a fedeleket, letakarja egy törülközővel vagy takaróval, és hagyja 10-15 órán át.
Az ízletes munkadarabot száraz, hűvös helyen tárolja. Nekem van ilyen jogom a lakásomban - egy kis száraz szekrény fűtőtestek és melegvíz csövek nélkül. Nem azt mondom, hogy hideg van benne, de minden varrás jó.
Itt egy recept.
Jó étvágyat! És sok sikert az üres helyekhez!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< több mint 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!