Most csak búzadarát főzök így! Végül a búzadara zabkása készítése közben a csomók leálltak. Most minden tökéletesen alakul, ezért úgy döntöttem, hogy megosztom veletek kulináris titkomat - mi van, ha valakinek is hasznos lesz.
Korábban mindig követtem anyám tanácsát - vékony folyamban forrásban lévő tejbe öntöttem búzadarát, és közben folyamatosan kavartam. Akkor a zabkának anyám szerint csomók nélkül kell kiderülnie. De mindegy, a zabkása csomók képződtek, és a lányom nem volt hajlandó megenni.
És nemrégiben egy kulináris magazinban olvastam, hogyan kell főzni a búzadara zabkását homogén egy csomó nélkül, és hogy a kása ne égjen el.
Először meg kell venni egy vastag aljú serpenyőt - akkor a zabkása nem fog égni. És mérsékelt tűzön, állandó keverés mellett főzzük meg. De nem ez a legfontosabb - a csomók nem ettől függenek.
Most a legérdekesebb: nem kell búzadarát önteni forró (forrásban lévő) tejbe. Magas hőmérséklet hatására a búzadara gyorsan "megragad", és ha nem keveri időben, akkor hello csomók.
Ezért búzadarát hideg tejbe teszünk! És 5-10 percig indulunk. És csak akkor kapcsoljuk be a kályhát. Hideg tejben a búzadara szemei nem fognak összeragadni, ezért csomók nem képződhetnek. Ez ennyire egyszerű!
Amint a tűz bekapcsol, adjunk hozzá sót, ízlés szerint cukrot, vajat és forrázzuk fel a tejet, állandóan kanállal keverjük a zabkását. Meglátod, egyetlen csomó sem lesz!
Egyébként a búzadara zabkását szó szerint 3 percig főzöm, majd leveszem a tűzhelyről, és 15 percig a fedél alatt hagyom. Ez idő alatt "eléri". Itt a receptem.
Írja meg a megjegyzésekben, hogyan főz búzadara zabkását csomók nélkül? Van valamilyen főzési titkod? Érdekes lesz olvasni.
Ha tetszett a cikk, kérem, tetszik. Iratkozzon fel a csatornára, nehogy lemaradjon az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!