Mindig finom gombócokat készítettem burgonyával, és most megtanultam, hogyan kell még finomabban főzni. Pontosabban: most egy "titkos hozzávalót" adok a tésztához - a gombóc csak mese! A tészta nem esik szét, rugalmas, tökéletesen megőrzi formáját, nagyon ízletes, általában vegye figyelembe a receptet)))))
Tehát ahhoz, hogy a gombóc ízletes legyen, két összetevőre van szükség: jó tészta és jó töltelék. Ez a siker teljes titka.
A töltelék mindig finom: főtt burgonyát pürés állapotúra gyúrok, ízlés szerint sózom, egy kis darab vajat, sült hagymát és egy kevés kaprot. Annak érdekében, hogy a töltelék ne legyen túl száraz, adok hozzá még egy kis húslevest, amelyben a burgonyát főzték. A töltelék egyszerűen elképesztő!
Néha tehetek hozzá egy kis apróra vágott sült szalonnát. Kiderült, hogy szuper is.
Most térjünk át a tesztre. Leginkább a gombóchoz szeretem a choux tésztát. Én mindig forrásban lévő vízben gyúrtam. A receptem a következő:
Öntsön 1 csésze forrásban lévő vizet egy tálba, adjon hozzá 3 evőkanál zöldséget vagy vajat, 1 teáskanál sót. Ezután tegyen 2-3 evőkanál lisztet, és gyorsan és gyorsan keverje meg (vagyis főzzük a tésztát). Keverjük simára, és amikor a tészta kissé kihűl, adjunk hozzá egy tojást. Ha a tojás kicsi, adhat hozzá kettőt.
Nagyon gyorsan keverjük, amíg a keverék sima nem lesz. Ezután adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát a kezével. A lisztet a szemre tettem, hogy rugalmas tésztát kapjak.
5-10 percig keverjük, amíg sima nem lesz és nem tapad a kezéhez. 10-15 percig hagyjuk "pihenni", szalvétával letakarva.
Új receptem egy összetevőt leszámítva nem sokat változott. Most forrásban lévő víz helyett krumplilevessel gyúrom a tésztát. Hihetetlenül finom! Próbálj gombócot készíteni a receptem szerint, ez biztosan tetszeni fog! Nagyon finom tejföllel vagy bármilyen más mártással! Jó étvágyat, barátok!
Olvassa el még: Hogy a tészta gyorsan jöjjön, betettem a sütőbe. Hack-re mondom az életem
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, nehogy lemaradjak az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!