Ilyen lekvárot még biztosan nem készítettél. A recept új, és nagyon finom! Először tavaly nyáron próbáltam így főzni, és egész télen örömmel ettünk bogyólekvárt. Nagyon finom, és ami a legfontosabb, gyorsan és különösebb felhajtás nélkül.
Készítmény:
A lekvár elkészítéséhez 1 kg bogyóra van szükségünk. A napokban eperből készítettem, de lehet venni málnát, meggyet, ribizlit stb. Válogatjuk a bogyókat, megmossuk, eltávolítjuk a szárakat és a magokat, ha vannak.
Ezután adjon 1-1,5 teáskanál citromlevet a bogyókhoz, és turmixgéppel püréig őrölje. Ha nincs turmixgépe, akkor vigye át húsdarálón.
Ezután keverjen egy tálba 250-300 gramm nádcukrot (a bogyók édességétől függően) és 30 gramm pektint.
Csak néhány szót akarok mondani a cukorról és a pektinről. A recept szerint nádcukorra van szükséged, de szerintem semmi szörnyűség nem történik, ha rendszeres cukrot veszel be.
A pektin elengedhetetlen összetevő. Ő fogja elkészíteni a zselé állagát. A pektin megvásárolható az "Auchan", a "Perekrestok", a "Metro" boltokban, bármely cukrászüzletben, és az interneten keresztül is megrendelhető - az Ozone, a Beru, a Wildbury és más üzletekben kapható. Általában a pektin eladásra találása egyáltalán nem jelent problémát.
Ezután adjunk hozzá cukrot és pektint a bogyós püréhez. Keverjük még egy keverővel kb. 2 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és maga a püré besűrűsödik.
Tegye a kész „lekvárot” száraz, tiszta üvegekbe. Ebben a formában legfeljebb 2 hétig hűtőszekrényben tárolják. És ha fel kell készülnie a jövőbeli használatra, a télre, akkor tegye a fagyasztóba.
Ha szükséges, vegye ki a lekvárt a mélyhűtőből, és tegye a hűtőszekrény alsó polcára - lassan kell felolvadnia. Ennyi, nagyon ízletesre sikeredik, mindenképpen próbáld ki! Jó étvágyat, barátok!
Olvassa el még: Cseresznye cukorral pépesítve télire. Főzés nélkül
Ha tetszett a fagyasztóból származó lekvár receptje, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, nehogy lemaradjak az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!